大白 | 走走池上Ｘ島嶼東方

十一月 29

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【台東池上】多力米故事館／梁正賢

「這片175公頃的稻田，沒有住家、沒有電線桿，是很多有心的農民特意保留下來的。」漫步在一望無際的稻田間，梁大哥淡淡地說：「農家人離不開土地，對我們來講，最重要的就是守護這塊土地。」梁大哥因為對土地、對農民的感情，跳脫經營米廠的思維，轉而凝聚了池上，讓社區、土地、藝文，更為繁盛，把「我好」變成「我們好」，深耕出最美的莊稼藝術風景。看他爽朗的笑容，也期待他的下一步，套句他口頭禪「我們池上農人，不習慣看人家的背影啦！」

十一月 19

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【台東關山】關山便當

來池上居住前，東部獨特的風光就深深吸引了我，每每環島時，總會在台東多逗留一會，幾個常拜訪的鄉鎮裡，若說池上給我的第一印象是明媚的田園風光，鹿野遍布寧靜的原始感，那麼關山就是充滿時光的痕跡，它曾經繁華過、也沒落過，現在回歸到一種平衡感，往日街景完整地保留，搭配新的活力，有許多美好都能讓旅人細細品嘗。

十一月 19

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【台東鹿野】博雅齋自然茶園

紅烏龍製作上重萎凋、重發酵、重攪拌、重烘焙，其特色在於茶湯呈現橙中帶紅，並略帶茶深琥珀色之色澤，明艷靓麗，氣息上有蜜味與果香，口感甘醇，茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑，也因為富有活性又耐泡，故放熱喝香氣四溢，但當做冷泡茶引用時，風味與甘甜又更為明顯。

十一月 03

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【台東關山】日出禾作

「做有機就是一種堅持。」因此他仍堅持初衷，持續地溝通，甚至身體力行幫附近農民除草，就是希望他們能少噴除草劑，他說雖然真的很累，但他心裡覺得很踏實，有一種對土地的使命感在支持著自己；回來種田，轉眼三年時間過去，現在電光做有機米的農民也變多了，有些人也願意開始一小塊田地嘗試有機耕作，其中不少人的確是被他的熱情影響，慢慢重拾有機的理念。

十一月 03

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【台東長濱】永福部落海鹽爺爺

蔡班長翻炒海鹽，邊說「我常鼓勵年輕人回來，若他們願意學，我願意教。或許不只做鹽巴啊，還有其他可以做的事，但就是要堅持。」喜愛分享的長者，在東海岸用鏟子翻起太平洋的海水，翻起部落的元氣，也有了人生新使命。

十月 31

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【台東池上】育佳麵店

育佳麵店賣的是內門外省麵，也就是白麵搭配小白菜，一般外省麵攤都會有個滾燙的大圓筒湯鍋，這湯鍋上有兩個半圓型的鍋蓋，分別放著清水及大骨湯頭。煮麵時，老闆會熟練抓出大小碗份量的麵條丟到湯鍋內，時不時用舀湯的長鍋杓，將鐵蓋翻上蓋下或掀這蓋那的，眼睛盯著麵條的軟硬，抓好時間丟入青菜；等待時雖然頗餓，但每次看那有規律的煮麵節奏，總不自覺看得出神。

十月 31

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【台東長濱】Sinasera 24

「我們的菜單其實是大地給的，透過點綴，把食物最美好的原味呈現出來。」在餐廳，沒有浮誇的擺設、或是昂貴的空運食材，卻有傳統24節氣設計出的菜單主題，實現了尊重大地、最自然的料理方式，也為長濱帶來不同的餐飲文化。

九月 29

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【台東池上】原來宿

清譽說「斷樹、石頭、漂流木、那些要被丟掉的東西，透過親手改造，讓它們都能再次被利用，就是我民宿想傳遞的精神」看他閃閃發光的眼神，這棟民宿是他努力後實現的夢想，也是他的大玩具，每個由他親手打造的小角落，都能感受到手作的溫度與用心。

九月 26

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【台東加路蘭】哈匿陶藝工作坊

問老師現在做陶的靈感來自哪裡？老師摸摸頭說「沒有耶，我沒有靈感…」，我感到疑惑時，他這才又接下去說「是感動，要先被感動，然後才會有感覺，再把它用做陶表達出來」，老師說的實在，的確～沒有感動而做出來的作品，怎麼會讓人印象深刻呢！老師近幾年的作品，充滿對故鄉、土地的感情，不刻意著墨高超的藝術技法，但有著純粹的生命脈動。

九月 03

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【台東池上】小安比樂。Quiche下午茶

騎在筆直的197縣道上，徐徐微風迎面吹來，道路的兩側伴隨著綠意盎然的農田。經過幾間老屋後，左轉後的第一間小房子，傳統白色磚片搭配水藍色牆面，有種舒服與親切感～這裡是小安比樂。小安比樂的主人是一個可愛的八年級女生小安，特別的店名取自她的小名，後面兩個字比樂則是她收養的兩隻狗的名字，英文Ann Be Loved的諧音，代表小安的生活充滿愛，也希望讓這間店有著滿滿的愛，並透過料理、舒服的空間～傳達給每位來此的旅人。