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我們的池上日記
Chihshang Promenade
第一次見到池上,是從火車的窗外看見戴斗笠的婦人,販售紅色商號的木盒便當,印象是溫暖的。第二次見到池上,是從電視上播出騎著腳踏車的明星,坐在金色稻浪的茄苳樹下,印象是悠閒的。兩種印象都和米有關,讓人自動把池上與米聯想在一起;是優點,卻好像也是一種刻板印象。
因為緣分而移居池上,從都市移往鄉村,視野好像漸漸被打開了,開始對地方產生好奇,開始思考著可以在這裡說些什麼。或許,在追尋到自己心中的那個答案前,努力的用影像與文字去紀錄在這裡的生活,期許自己可以扮演大家的眼睛,一同認識這美麗的鄉村、美麗的池上。
沿著197縣道的水田景色,這裏仍是許多遊客造訪池上的目的。大觀亭、伯朗大道,不僅是吸引許多人來到池上的景點,也是當地人文與自然匯聚而成的景緻。然而,在池上這淵遠的歷史中, 留下的脈絡仍然讓人探討,如大觀亭下的浮圳,福原國小旁的五洲戲院,還有古早時伯朗大道上的輕便道、供奉神農大帝的保安宮, 都如同時光膠囊般,孕藏著屬於這裏的記憶。
於是,新移民或返鄉人帶著不同文化來到這,並被原來生活其中的人們所接納轉化,一層層堆疊變化的美好正在進行著,不停呈現各種新的生活風貌,深入島嶼東方,這一切越來越令人著迷。
我想,這不是單純的在地店家介紹,而像是一個我們生活在這裡的日記,分享在這裡認識的每位朋友,以及他們背後的故事,看見不一樣的人生經驗。
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有些人認為,臭豆腐一定要臭才好吃,越臭越美味,但不喜歡這種味道的人,通常都嗅之卻步,就算誠心推薦,也無法張口吞下。在福原豆腐店裏,小寶姊原是想以有機蔬果來發酵、 Read morein 地方小吃 0 comments23
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說起有機台灣黃豆,豆腐哥張志中總樂於分享所有考究過的知識。從品種、產地、種植,一直到豆漿、豆腐、豆干,他的心中沒有藏私,每個步驟都詳細地解說。四十歲那年,他還是 Read morein 人物故事, 特色小店 0 comments14
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育佳麵店賣的是內門外省麵,也就是白麵搭配小白菜,一般外省麵攤都會有個滾燙的大圓筒湯鍋,這湯鍋上有兩個半圓型的鍋蓋,分別放著清水及大骨湯頭。煮麵時,老闆會熟練抓出 Read morein 人物故事, 台東池上, 地方小吃 0 comments15
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在池上福原街道上行走,會聽到敲打鐵塊的聲響,循著聲音源頭而去,看見一棟美麗老屋,紅磚上的招牌寫著「福原打鐵坊」。打鐵坊裡,可見一個僅穿著單薄背心、頭綁白巾的大哥 Read morein 人物故事, 特色小店 0 comments22
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騎在筆直的197縣道上,徐徐微風迎面吹來,道路的兩側伴隨著綠意盎然的農田。經過幾間老屋後,左轉後的第一間小房子,傳統白色磚片搭配水藍色牆面,有種舒服與親切感~這 Read morein 人物故事, 台東池上, 特色小店 0 comments22
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對於人們來說,一早離開家門不是先到公司學校,而是往熟悉的早餐店報到。在五花八門的飲品蛋餅蘿蔔糕燒餅麵包,那些煎烤香氣和飽滿早餐,是一日之初最好的五感享受。張大哥 Read morein 池上早點 0 comments21
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點心是一種生活的調劑,在正餐前挑選喜歡的點心,讓放鬆時間增添喜悅的味道。也有人將他視為記憶的源頭,回到校園附近的街角挫冰店,削好的冰屑淋上店家熬煮的黑糖水,兩個 Read morein 人物故事, 地方小吃 0 comments28
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廖姐與榮哥在日常的生活裡,並沒有因客人的讚美而停止咖啡的學習,利用空閒時間投入各種書籍課程、補充知識,並將好的留下,不好的小心謹惕,就像一杯好咖啡需要經過挑選、 Read morein 人物故事, 特色小店 0 comments17
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來自越南,從小就跟著父母在餐廳裡做餐,許多料理都是在大人的身邊看著做,自己從中悟出料理,對她而言吃就等於學,只要味道進入她的口中,就會不自覺化做一道食譜,待回家 Read morein 地方小吃 0 comments14
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鄉親麵店是池上當地數一數二的老麵攤,原先老闆娘退休後,便交由謝大哥經營。自母親手中承擔老麵攤,許多上一代傳承下來的規矩,他是一點也不馬虎,仍然捧在心裡。老麵攤持 Read morein 人物故事, 地方小吃 0 comments16
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有一種善待食物的信念,來自於兩位曾經被醫生宣告、只剩下幾個月生命的大叔。他們用失去過的健康,選取無毒栽種的當地蔬菜,以及池上米揉製的麵條,做出一碗與眾不同的牛肉 Read morein 人物故事, 池上美食 0 comments13
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勇龍,是個土生土長的池上人,高中後到台北讀大學,退伍後,剛回到池上的他,對未來還沒有什麼明確的想法,索性先到爸媽經營的民宿幫忙,適逢社區大學選擇他們的民宿做為上 Read morein 人物故事 0 comments8
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麵煮好了,小平房裡的客人期待已久的大盤雞麵終於上桌,碗裡浮著一層紅通通的辣油,看起來十分的嗆,但喝起來卻柔和順口,白麵厚實有勁,山雞肉與馬鈴薯燉的十分柔軟,這是 Read morein 人物故事, 池上美食 0 comments16
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清譽說「斷樹、石頭、漂流木、那些要被丟掉的東西,透過親手改造,讓它們都能再次被利用,就是我民宿想傳遞的精神」看他閃閃發光的眼神,這棟民宿是他努力後實現的夢想,也 Read morein 台東池上, 在地旅宿 0 comments15
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還記得第一次有環島的念頭,是我剛從大學畢業,當時看了一部電影《練習曲》,影片結束後,散場的燈光亮起,胡德夫〈太平洋的風〉曲子伴隨著謝幕的文字,悠悠地唱著,彷彿再 Read morein 人物故事, 台東池上 0 comments30
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大約四十年前,池上的人口來到高峰,書局作為居民取得知識的基地,各種雜誌、書本、文具,男男女女們總會在有空時逛書局,甚至成為地方的資訊管道。池上書局位於火車站周遭 Read morein 人物故事, 地方小吃 0 comments23
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充滿咖啡、手作米果香,並以木質風味打造的空間,此地的主人,是阿洋,他也曾是個旅人。阿洋過去跟許多人一樣,遠離家鄉到都市裡打拚,日復一日,年復一年,他穿梭咖啡豆業 Read morein 人物故事, 特色小店 0 comments20
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如初是位於中山路上一間專賣丼飯的店,外頭有著古早台式的拉門,走進店內會聽見一首首經典的台語歌曲。當[黃昏的故鄉]以董事長樂團古今相通的樂風響起,正勾勒起兒時祖父 Read morein 人物故事, 池上美食 0 comments26
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問起煎餃好吃的秘訣是什麼?陳記煎餃的陳媽媽笑著說:「沒有什麼秘訣,只要用心做,總有一天自然會開竅。」開竅似乎聽起來很神秘,有的人在專注時開竅,藉由反覆做著一件單 Read morein 人物故事, 池上早點 0 comments19
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養蜂人江大哥「蜂蜜都是甜的嗎?說對,也不對,有純花香的甜、也有甜中帶苦、帶酸的,因為植物的不同,蜜蜂採回的花蜜就會有不一樣的香氣、口感…和我們人生一樣,細細品嚐 Read morein 人物故事 0 comments14
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大池豆皮店位於大埔社區,在一棟由鐵皮建築的廠房裡飄香著,而一旁的倉庫堆著滿滿木材,是用來供應鍋爐的能源。拉開廠房的門,方格型的機具冒出陣陣蒸氣,上頭一根根橫放的 Read morein 地方小吃 0 comments29
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慶豐餅舖是黃春富的父親黃登原、同時也是第一代老闆開啟,至今已有八十多年。回想這段歷史的源頭,黃師傅的父親在新竹關西的客家村落長大,曾經與裁縫師阿公短居池上,那是 Read morein 人物故事, 特色小店 0 comments22
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來到池上,總有許多不同的選擇,若走至中華路,轉進這條隱密小巷弄的街角,會看到一間小巧可愛的三角窗餐廳,外頭是白色圍牆,門窗以滿滿花草點綴,雖然散發濃濃歐式小館的 Read morein 人物故事, 台東池上, 特色小店 0 comments5
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4.5公里不只提供客人咖啡與放鬆空間,也將彭大哥帶進純粹的創作思緒。在工作室裡一片片大幅的蠟染藝術裡,可以看見由回字所連結而成的圖形,他打造一系列的創作,讓「回 Read morein 人物故事, 特色小店 0 comments22
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「這片175公頃的稻田,沒有住家、沒有電線桿,是很多有心的農民特意保留下來的。」漫步在一望無際的稻田間,梁大哥淡淡地說:「農家人離不開土地,對我們來講,最重要的 Read morein 人物故事, 台東池上 0 comments17
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馬熱結合老家種植的蔬菜與稻米加入食材當中,像是瑪格麗特披薩的羅勒香料,羅馬蕃茄豬肉飯的稻米,還有醬料中的酸奶與起司,靠著雙手逐一實現。她的羅馬蕃茄豬肉飯來自麥可 Read morein 人物故事, 池上美食 0 comments15