1 月 04

【人物故事】Coffee stay

勇龍,是個土生土長的池上人,高中後到台北讀大學,退伍後,剛回到池上的他,對未來還沒有什麼明確的想法,索性先到爸媽經營的民宿幫忙,適逢社區大學選擇他們的民宿做為上課地點,課程則是咖啡講座,在這因緣際會下,他成了一個認真的學生,積極地認識咖啡豆、學義式沖煮、拉花等基礎技術。三個多月的課程結束後,勇龍就此與咖啡結下不解之緣,甚至買了一套二手咖啡機來自我學習,聞著濃濃咖啡香的當下,他有了當咖啡師的念頭。

【人物故事】巫露派派

一整年,池上的田園風光隨著四季有著美麗的變化,而居住於此的人們,各自懷有美好的理想、或現實的考量,有新的旅人加入,也有人們暫時離去,畢竟不是所有的故事都會那麼完美,但,都會留下彼此足跡,也會獲得許多養分;去年底,池上來了一對特別的情侶,來自法國波爾多的青年Louis與台灣女孩Annik,熱愛自由的兩人一起流浪世界各國四年多,最後回到台灣,來到池上開了一間充滿獨特風格的店「巫露派派」,賣著他們最愛吃的法式鹹派。

【關於我們】走走池上/設計・咖啡・書店

還記得第一次有環島的念頭,是我剛從大學畢業,當時看了一部電影《練習曲》,影片結束後,散場的燈光亮起,胡德夫〈太平洋的風〉曲子伴隨著謝幕的文字,悠悠地唱著,彷彿再等一下,太陽出來之後,隔日旅程又將繼續。因為心嚮往之,我展開了首次環島旅行。在這趟過程,細細地體會臺灣,跟旅途中遇見的人事物。環島結束後,雖然稱不上找到自我這麼地有意義,但能去了解自己成長的這塊土地許多樣貌,也串起了對每個鄉鎮的片段記憶,那是非常有趣的感受,也奠定了每隔一段時間,都會將自己丟到大自然裡的習慣,單純地看、放空地走,重新整理自己心情。

【人物故事】多力米故事館/梁正賢

「這片175公頃的稻田,沒有住家、沒有電線桿,是很多有心的農民特意保留下來的。」漫步在一望無際的稻田間,梁大哥淡淡地說:「農家人離不開土地,對我們來講,最重要的就是守護這塊土地。」梁大哥因為對土地、對農民的感情,跳脫經營米廠的思維,轉而凝聚了池上,讓社區、土地、藝文,更為繁盛,把「我好」變成「我們好」,深耕出最美的莊稼藝術風景。看他爽朗的笑容,也期待他的下一步,套句他口頭禪「我們池上農人,不習慣看人家的背影啦!」

【人物故事】育佳麵店

育佳麵店賣的是內門外省麵,也就是白麵搭配小白菜,一般外省麵攤都會有個滾燙的大圓筒湯鍋,這湯鍋上有兩個半圓型的鍋蓋,分別放著清水及大骨湯頭。煮麵時,老闆會熟練抓出大小碗份量的麵條丟到湯鍋內,時不時用舀湯的長鍋杓,將鐵蓋翻上蓋下或掀這蓋那的,眼睛盯著麵條的軟硬,抓好時間丟入青菜;等待時雖然頗餓,但每次看那有規律的煮麵節奏,總不自覺看得出神。

【人物故事】小安比樂。Quiche下午茶

騎在筆直的197縣道上,徐徐微風迎面吹來,道路的兩側伴隨著綠意盎然的農田。經過幾間老屋後,左轉後的第一間小房子,傳統白色磚片搭配水藍色牆面,有種舒服與親切感~這裡是小安比樂。 小安比樂的主人是一個可愛的八年級女生小安,特別的店名取自她的小名,後面兩個字比樂則是她收養的兩隻狗的名字,英文Ann Be Loved的諧音,代表小安的生活充滿愛,也希望讓這間店有著滿滿的愛,並透過料理、舒服的空間~傳達給每位來此的旅人。
8 月 31

【人物故事】池上樂蜂場/江健祺

養蜂人江大哥「蜂蜜都是甜的嗎?說對,也不對,有純花香的甜、也有甜中帶苦、帶酸的,因為植物的不同,蜜蜂採回的花蜜就會有不一樣的香氣、口感…和我們人生一樣,細細品嚐,各種滋味在心頭。」養蜂人江大哥,說了他從蜂蜜領悟到的人生哲理。

【人物故事】九號咖啡館

廖姐與榮哥在日常的生活裡,並沒有因客人的讚美而停止咖啡的學習,利用空閒時間投入各種書籍課程、補充知識,並將好的留下,不好的小心謹惕,就像一杯好咖啡需要經過挑選、過濾,才能呈現給客人。「一切都是出乎意料,只是想分享而已」,在和他們聊完之後,或許你正想和喜愛咖啡的人聊聊,還是在找尋可以得到共鳴的咖啡館,不如來到這裡,龍哥和廖姐會從咖啡產地、風味、品嚐的方式一一為您講解,他們會告訴你每一種咖啡的特色,有的像小丑般的熱情、有的像公主般的溫柔,有清雅的女子,也有濃艷的美人,不論那一種,只要遇見九號咖啡館,你可以明白咖啡也可透過別人的角度,找到最適合自己的風味。

【人物故事】豆芳華/張志中

說起有機台灣黃豆,豆腐哥張志中總樂於分享所有考究過的知識。從品種、產地、種植,一直到豆漿、豆腐、豆干,他的心中沒有藏私,每個步驟都詳細地解說。四十歲那年,他還是一位連鎖餐廳高階主管,面對的是客人與員工,現在他最常面對的是兩袋黃豆,一個叫高雄十號,另一個是台南四號。人與黃豆的之間,豆腐哥遠離大企業的疏離與枯燥,轉而擁抱土地作物所給予的單純與快樂,特別是台灣黃豆給予的單純滋味,以及散發出的香與甜,那是全世界都無法複製出來的味道。

【人物故事】甘盛堂(以更名為甘味堂)

有一種善待食物的信念,來自於兩位曾經被醫生宣告、只剩下幾個月生命的大叔。他們用失去過的健康,選取無毒栽種的當地蔬菜,以及池上米揉製的麵條,做出一碗與眾不同的牛肉麵,要以樸素淡雅,充分發揮食材應該擁有的味道,而不是人工添加物所調和出來的負擔。兩位大叔一位換過肝、另一位換過腎,有著親戚關係的他們曾想過生命即將走到盡頭,但天賜的機會讓他們重獲新生,也使得大病初癒後的兩人,決定要做些不一樣的事情。