走走池上Ｘ島嶼東方

11 月 04

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【人物故事】熊良心生態顧問公司

熊良心團隊，除了監測與倡議，也開始設計更多互動性的遊程活動，例如從一個便當開始，讓旅人透過餐盒中的米與蔬菜，認識田間的故事與生態的交織，這類行程吸引許多親子的參與，除了有外來遊客，也有不少在地居民報名參與。他說：「教育很重要，藉由這樣的交流，讓這塊土地的美好，留在每一個小朋友的心中，我相信他們長大一定會更善待環境。」

11 月 04

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【人物故事】原鄉豆花

午後的池上，陽光斜灑在小鎮街道，幾名旅人停好腳踏車，走入一間外觀樸素的豆花店。尚未踏入，空氣中便已飄來淡淡豆香；檯面上陳列著紅豆、花生、小粉圓與當季蜜漬果實，旁邊的鍋裡正咕嚕熬著糖水，這裡是「原鄉豆花」，一碗看似簡單的甜品，凝結了老闆娘劉洪瑛在池上近三十年的生活與情感。

11 月 04

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【人物故事】春田喜樂

「春田喜樂」的菜單有滿滿的池上色彩，像是米奶酪、米薄餅等餐點，都是以自己父親種植的池上米為核心所開發的創意料理，她說：「我是吃池上米長大，這裡的米和其他地方不一樣，我希望在這裡，米不只是配角，也可以是主角。」這樣的堅持，是她對在地食材的喜愛，也是對家鄉風味的理解與傳承。她也規劃未來會根據靈感與季節，不定期更新菜單，她微笑說：「不用多，但希望把我喜歡的味道，讓更多朋友品嚐看看。」

11 月 04

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【人物故事】里山藝術工作室

空間收納著如月設計的天然亞麻服飾、織品包款，還有布料、刺繡鉤織而成的畫作，由於她喜愛森林、自然，因此大多主題都有著花朵、植物、動物或稻田等元素，此外，她也和其他藝術家共創了許多作品，像是融合鉤織的陶錫藝術創作，這些作品中，都包含著她與土地連結的方式，以及她在池上生活中感受到的片刻。

11 月 04

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【人物故事】好煎炸

清晨的池上小鎮，天微亮、空氣裡還帶著夜裡留下的薄霧，而大街上有一間小店已開始忙碌，一張張手作的潤餅皮正被製作出來。這裡是「好煎炸」，由宏緯與韋貞共同經營的炸春捲專賣店，小店從台北傳統市場的嘗試，到落腳池上的這幾年，他們用剛好的節奏製作食物、調整生活，也摸索出家庭的步調。

11 月 04

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【人物故事】Is well

午後的池上小鎮，陽光靜靜灑在中山路的一處老屋，竹編夾泥的牆面帶著歲月的痕跡，碎石鋪成的小徑引向一扇木門，推開門，伴隨輕微的吱呀聲，是那淡淡的草本與木質香氣，像是一種輕聲的邀請。這兒是「is well」，屋內的光線在竹頂的縫隙間溜落至桌上的花器與蠟燭上，所散發的獨特靜謐氛圍，呼應了店主韋如一路走來的心境寫照。

11 月 04

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【人物故事】沐藍池上

花東縱谷的風，總帶著一種緩慢的節奏。池上的稻浪在風中起伏，陽光灑在萬安村的一處老屋前，院子裡曬著幾塊剛染好的布。那染料在光影之間閃動著深淺不一的藍，像海、像天空，也像記憶的顏色。這裡，是「沐藍池上」——徐季筠老師的藍染工作室，也是她返鄉後，用雙手與時間，一步一步染織出的藍色夢想。

11 月 04

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在花東縱谷的稻浪之間，有一條靜靜流淌的溪流。溪邊的屋舍裡，放了許多魚缸，總有人不時凝望魚缸、觀察魚群。他是林國欽，觀魚工作室的共同創辦人，一位決定陪同妻子從城市回到鄉村，並用一生守護池上生態的人。年輕時的林國欽，曾在金融業服務。那是一段看似穩定而光鮮的時期——朝九晚五的生活、節奏分明的日子、在城市中不斷追求效率與成就。也是在那裡，他遇見了同樣在職場打拼的妻子。兩人曾一同懷抱理想，往都市追尋更寬廣的舞台。

11 月 04

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【人物故事】地雞町

從只賣雞肉，到後來加入豬、牛等料理；從遊客為主，到如今有一半是本地客人；從單純餐飲，到結合花藝課程、夏令營活動……【地雞町】已不僅是餐廳，而更像是一個小型文化場域。今年，她更與朋友合作舉辦池上夏令營，帶孩子透過料理、手作與文化體驗認識土地。「未來我希望，這裡除了有美食，也是一個分享故事、交流思想的地方。」

10 月 08

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【台東池上】水也上居

來到池上，總有許多不同的選擇，若走至中華路，轉進這條隱密小巷弄的街角，會看到一間小巧可愛的三角窗餐廳，外頭是白色圍牆，門窗以滿滿花草點綴，雖然散發濃濃歐式小館的氣息，但店名卻是充滿中國風的「水也上居」，讓旅人還沒走進裡頭，就能感受其可愛、清新的特色。