池上，這個以稻米聞名的地方，不僅擁有豐富的稻田，還隱藏著許多受當地人喜愛的小吃店。「阿嬤的店」，它不僅是當地人飽餐一頓的好去處，也是阿公阿嬤一手經營的老字號麵店，承載著一代又一代的美味與記憶。

在中東三路的巷口，阿婆坐在小圓椅上，專心處理剛從田裡採收的新鮮小辣椒。她熟練地剝去暗綠的蒂頭，鍋裡滿滿的鮮紅辣椒，這些都是她待會要醃製的材料。「我的辣椒很辣，吃麵的時候加下去特別開胃，吃的人都會滿頭大汗！」阿嬤一邊忙碌，一邊熱情地告訴我。

在這個陽光柔和的午後，我來到了阿嬤的店，牆上的菜單，上面印著「略大、豪情壯志、阿嬤威能」的形容詞，這些都是用來區分不同份量的。阿嬤說有些客人食量大，加上麵條都是我們自己做，所以我們提供的份量都比較多，不怕別人吃，就怕吃不完浪費而已。

阿嬤和阿公的默契配合讓這個小攤不僅有了美味的麵條，還有著溫暖的家庭氛圍。阿嬤住在慶豐一帶，每天和阿公一起在家裡製作麵條，然後將剛製作好的麵條和冰過的仙草汁搬上貨車，送到店裡販售。如今，夫妻倆已經經營這家店超過三十年，年紀近八十歲的他們，每天仍然堅持製作麵條、仙草，希望能讓來用餐的人都能吃飽。

當我點了一碗「略大」的仙草麵和燙青菜作為今天的第一餐時，阿公剛從午睡中醒來，似乎還在迷糊中。他好奇地問我怎麼到現在才吃飯，於是我告訴他因為工作忙碌錯過了吃飯的時間。阿公便熱情地請我喝無糖的仙草汁，這一口仙草汁清涼可口，味道濃郁，讓我一下子喚起了對仙草的美好記憶。

「阿公的仙草是從新竹來的嗎？」我好奇地問道。阿公聽了之後，開始侃侃而談，分享他年輕時的故事。年輕時，他在大坡池捕魚到市場去販售，後來池水面積小了，漁獲變少後，就轉行販售仙草、愛玉、米苔目等食材。當年，池上人們夏天的甜點就是這些食材，給辛勤工作的家人當點心。

不久後，阿嬤端出了我點的仙草麵和燙青菜，份量驚人，起初我還以為是和阿公兩人一起吃的，阿嬤卻笑著告訴我：「這可都是你的，得通通放進你的胃裡才行！」吃到這裡，我才知道第一次來的客人常常會被她的份量驚到，得努力將它吃完。

麵條裡可以看到仙草的細小纖維，這是阿公用柴火熬煮數小時所得到的精華。湯頭清澈，伴隨著淡淡的仙草香，搭配著滷蛋和醃製的小辣椒一起享用，每一口都讓人感受到食材的美味，甚至開始冒汗。燙青菜是用阿嬤處理好的地瓜葉，經過滾水川燙後淋上肉燥，鮮美的味道更添了一份家的感覺。

在享用美食的同時，我注意到阿嬤和阿公正在包仙草水餃，這是他們要宅配給客人。前陣子有位女大生來池上打工換宿，喜歡他們包的仙草水餃，阿嬤特地利用下午客人少的時候製作水餃，這一幕讓我感受到她對家人的深厚情感。

儘管年紀漸長，阿公和阿嬤依然堅持經營這家麵店，從食材的選擇到麵條的製作，他們的用心讓每位客人都能享受到最正宗的風味。看著他們，我感受到一種堅持與熱愛，這份情懷讓人敬佩。 隨著用餐的結束，我決定買幾罐甜的仙草茶和仙草凍回去，放冰箱裡，晚上可以當作點心享用。此時，店裡又迎來了一群電器行的維修工，他們點了炒飯、牛肉麵等一大桌的飯菜，這又是一群需要飽餐一頓的人。