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8 月 20
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【花蓮玉里】花蓮有機愛玉農

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坦然與堅定建構之下的有機愛玉樂園
花蓮有機愛玉農/范振海

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有著農業經濟系背景,善於統計及分析管理的范振海,在不易考上大學的年代下,憑著自身的努力考上國立大學;畢業後,美商公司招考員工時,於六十幾位應徵者中脫穎而出;其後跨領域到電子產業中,原先不懂3C產業的他,自行將原文書讀上七遍搞懂原理之後,成為研發部協理;而現在,返鄉運用母親留下的農地,看準愛玉產業的發展,用四十萬元簽下苗栗農改場種植愛玉的技術移轉費用,開始專注於推廣有機愛玉產業;同時,也擔任特作產銷班的班長,善用自身的管理能力,協助其他農民大大小小的行政事務。

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台灣的「國民點心」:愛玉

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夜市裡的大腳桶冰、營養午餐夏季限定的甜湯、從媽媽手中變出來的夏季聖品⋯⋯記憶中的小時候,在太陽曬得又紅又喘的夏日午後,一碗檸檬愛玉冰的降臨彷彿一注冷水噴灑在燒得紅燙的機車排氣管上,一陣沁涼感由內而生,回復到平穩的心率。 即便愛玉在生活中如此常見,卻很少人知道:「全世界只有台灣種的出愛玉」。 說到愛玉的發現跟命名由來,最多人認可的版本也就是《台灣通史》上所記載的,清朝道光年間,一位大陸同安商人到嘉義山區採購土產,因天氣熱而到大埔溪流中飲水,飲水時注意到水面上有結凍的東西,便好奇地嚐了一口,清涼可口的味道讓他感到不可思議,觀察周邊環境後判斷是愛玉子產生的果膠,於是搜集一堆愛玉子帶回家研究自行做凝凍,後來便交給15歲的女兒「愛玉」搓洗販售,因客人總大聲喊著「愛玉,來一碗」,久而久之,大家就以「愛玉」來稱呼這款夏季冰涼飲品了。

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從愛玉子到愛玉凍的凝結過程,使用的是人工搓揉的方式。將熟成的愛玉果摘下後,依序進行去皮、日曬,完成之後將愛玉籽倒入棉布袋中,再使用含有礦物質的冷水搓洗,不到十分鐘,水就凝固成我們熟悉的淡黃色愛玉凍了。 一般的植物多少帶有果膠成分,但愛玉子能自行凝結成凍的特質,在科學研究上非常罕見,且富含天然果膠成份,如此奧妙的植物,再加上台灣特有種的身份,若要稱之為最具代表性的「國民點心」,我想一點也不為過。

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有機環境下的果園、後花園、動物園

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採訪那天,站在遠方的范大哥揮揮手示意要我們跟在他機車後頭,不到一分鐘便抵達他家,迅速停好車的他站在緩坡上,頭戴米白色漁夫帽,身穿一件有領的格子上衣、與漁夫帽色系一致的工作褲以及標準農民配件的黑色雨鞋,看起來嚴謹俐落,有神的雙眼直視著我們,對上眼時微微地點頭示意,一放下安全帽,范大哥便領著我們認識他每日工作的地方。 范大哥提到,愛玉樹特別的地方在於,他只能生長在有機的環境底下,否則愛玉小蜂無法存活。

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而當我們走在愛玉果樹林當中,沿路都能看見其他動物的生活足跡,一群番鴨、雞隻成群結隊的在樹林中拍翅行走,小黑狗不時的在地上翻滾,這時,范大哥開始向我們介紹起他的有機樂園。 野薑花、杜鵑、芙蓉、木瓜樹、香蕉樹⋯⋯,范大哥說,他希望這裡不只有愛玉樹,希望還可以有各式的動、植物在這裡出沒,在一片綠之外,增添繽紛感。當范大哥走到木瓜樹前時,停了下來,「這裡只要有得吃,猴子就會手臂各夾一個木瓜,手裡還會再拿一個」原來,兩邊的山頭各有一群猴子,他們時常為了搶食木瓜爭鬥打架,山豬、山羌也會到這裏找食物,把香蕉全部挖出來帶走,「所以我說,我這裡的木瓜、香蕉都是種給附近的動物吃的」在乍聽無奈的話語裡頭,絲毫聽不出半點責怪。

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種植就如同一場投資

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我們繼續走著,眼前是上百株的愛玉果園,在十七年前,原來是一大片肉桂樹林。在返鄉照顧母親的那段期間,一次的因緣際會,他決定利用家後方的空地種植肉桂,打算日後提煉肉桂精油販售,嘗試十年左右,確定肉桂市場不如想像中的大,如快刀斬亂麻般,一口氣砍了整個山坡地約四千棵的肉桂樹。

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「input投入因子跟output產出因子之間不能差太多嘛,只要發現不對,就得趕快下決定,拖下去只會損失更多」。「做這個事情其實就是gambling,所以你賭的任何東西都要去做判斷input的factors跟output,兩件事情要去做比較,贏的基面勝過輸的基面就要馬上下決定了,看土肉桂這件事不行,就要趕快砍掉」,如此「快、狠、準」的決策思維,范大哥說是受過去美商公司訓練的影響,在范大哥的心中,其實,種植就如同一場投資。

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淡然態度中的一股堅毅

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范大哥說話中英夾雜著,有著一股沉穩且不急不徐的說話節奏,不知不覺地讓人只想專注聽他說話,舉手投足間皆散發著管理者風範。 整個訪談過程中,范大哥時常有電話響起,他說道,多數農民幾乎只懂得其領域的專業知識,一離開專業領域往往顯得相當吃力。而三年前被推舉成為特作產銷班第三班班長,主要協助處理班上的行政事務,寫公文、申請政府經費、申請有機認證、跟廠商的帳務核銷……等等,申請程序處理起來相當繁複,「你要我拿鋤頭很輕鬆,拿筆的話,倒是比這個鋤頭還要重」范大哥說這正是許多農民的心聲,但這對於曾在外商公司待過好幾年的他, 處理起來是信手捻來。

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在大學畢業後的幾年,范大哥便到外商公司做種雞的飼料管理研究,八百個員工每日輪班,一個月一百萬隻雞的飼養到屠宰一手包辦,爲了確保品質穩定,經常半夜到工廠進行監督,親自把關每一道程序,「主要是預防他們偷懶,看有沒有按照正常的程序走,不然品質會不好」。 「以前工作待遇很好,但常常在晚上十二點都還是會接到老闆電話,美國老闆想到什麼就「啪」地打過來了,有時候迷迷糊糊想睡覺,有時候迷迷糊糊的因為在應酬喝酒。每天六點多得起床,一天大概睡六個多鐘頭這樣」。

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范大哥說,回到家鄉主要是因為母親的身體,「媽媽年紀大、身體不好的時候,就會一直想念我這個小兒子,那時候想說趁還年輕就回來陪陪她」。而在他返鄉照顧母親的這段期間,剛好被邀請到電子產業做管理,「3C產品真的把我搞死了,他(老闆)拿一本書給我,那本書我整整念了七遍,那本書唸完我整個3C產品都通了」,原先對電子產業一竅不通的他,自行努力弄懂光波、光通訊,海底光纜等等的原理,而後順利擔任研發部主管,空降部隊的他最終依然讓底下員工心服口服。

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「那時候不能不懂,不懂怎麼管的了」,一句自然吐出的話語,語調依舊平穩。彷彿在范大哥的心中,沒有困難般的存在,無論遇見什麼事情,有的只是如何克服跟面對解決,如此而已,淡然的態度中有著一股超乎常人的堅毅與韌性。

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同等態度經營一個「家」

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在工作上付出許多努力的范大哥,也同等用心的在經營家庭關係跟營造家中氛圍。「共同分工」,可說是范家的共同信仰,「無男女之分」,更是個關鍵。 身為客家人的范大哥,跟我分享客家話裡的一個精神「兒子當媳婦」,在家庭當中,最重要的是大家為了「共同的家」努力的心,之間不該有性別、身份之分。 包括以前孫女剛出生時,洗澡怎麼洗、有哪些地方需要注意……等等,全是他一手包辦的,後來還將方法傳授給女婿,並時常叮嚀著平時忙不要緊,但下班或是週末一定要幫小孩洗澡,「父女之間的感情會特別不一樣」范大哥看進了我的瞳孔,說話節奏放緩,他這句話說得很深,很深。

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「家事大家一起做的時候就會差很多,你坐在那邊看電視喝茶,另外一個做得要死,那是不是大家做一做,兩個人做完一起坐下來喝茶不是更好嗎,非就你一個人在那邊做的要死,我是很反對這個概念,我就覺得家是大家共同的」。 一位父親在家中該扮演著何種角色?對於出生滿十個月爸爸便離世的范大哥而言,本應該是件極為陌生的事,因此好奇問了是如何想像一位父親在家中扮演的角色,「我出生十個月爸爸就走了嘛,所以對於『爸爸』的概念是沒有的,但我就是出自於一個自己的感受當中,去想像做好一個父親,應該要怎麼做」,平緩的語氣當中依然無法掩蓋話語本身的重量。 我看著眼前的范大哥,在他那一貫平穩的氣息之下,是一股樂於擁抱各式挑戰的坦然及對於自身信仰價值的堅定,我心裡想著,這是多麽難得的。

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聯絡地址:花蓮縣玉里鎮樂合里新民45號
聯絡電話:0919108609.03-8889850
聯絡Email:frankfanch@gmail.com
FB粉絲團:范家愛玉園

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#本文同步刊載於『花蓮小農物語』

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About the Author: 大白

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關於我們

因為旅行的緣故認識池上,2015年,也在朋友的鼓勵與介紹下,在池上承租了一間60年的老房子,也將原有的設計工作從都市移往池上,利用網路工作之餘,也努力與當地人看齊,學習他們生活中的智慧,並利用這樣的空間與不同領域的朋友結合,分享共好的生活理念。

 

【走走池上】是工作室,也是一個半開放式空間,歡迎旅人來到這裡,翻閱書籍放慢腳步,品嚐我們喜愛的咖啡或飲品,以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事,也讓走走池上得以透過旅人的角度,變得更寬廣遼闊,帶來更多的感動與驚喜。

Instagram
Instagram post 17855503082467140 記得2015年剛移居池上時,那時是人生第一次沒在家過年⋯⋯,幾年過去,或許是我們已完全習慣在鄉下生活了吧,現在好像也習慣,加上陸續認識許多在地好朋友、好鄰居,每每齊聚,總能給彼此許多溫暖。
 
不過,面對熟悉的池上雲朵、藍天、稻田,即使越來越熟悉,那份喜愛大自然的心卻未曾改變。現在,在走走池上過年,看著農民終於能好好休息,左鄰右舍用心準備節慶,朋友們來回送自家種的果菜⋯⋯等,讓我們也些許感受到過年的熱鬧氣氛。
 
人生就是需要不停抉擇與徘徊,而在這裡的每一年,不確定是否真的往自己的目標前進,但卻讓我們更加了解自己,也將持續在池上尋找適合我們生活平衡點,新的一年我們會繼續努力,也先祝每一位朋友新年快樂!
 
 
#保持初衷繼續走
#願彼此都健康平安
#新年快樂🐂
Instagram post 17903674270711997 這兩天正好父母休假來走走,帶著他們一起上山賞梅野餐

來池上初期,總擔憂是否離家太遠,無法顧及家中的長輩,若真稍有不慎都至少需近半天的時間才能抵家⋯⋯

但漸漸的發現在城市打拼大半輩子的他們,也開始願意安排更多的時間停留於此,在東部的生活山、海總可以輕易佔滿我們的視線,以至於我們會更想與它親近,同時也很感謝科技的進步,讓我們當初的擔憂緩解了不少

甚至還能誘惑著他們一起來感受在大自然懷抱下的美好生活

好幸福

謝謝你們給我們的愛與支持

滿滿

-
好奇查了一下梅花的花語:有吉祥平安的寓意
而梅花的五瓣象徵著五福:快樂、幸福、長壽、順利、和平。

#想把這溫暖分享給此刻看到這文的您祝福大家新年快樂

#新武部落 #南橫 #梅花
Instagram post 17986262434309990 我說:我們去山上看看雪吧!

雖然交通工具也就一台摩托車,但生活在鄉村,好處就是離大自然很近,騎著車慢慢往山上移動,還在山上巧遇同樣在台東開店的友人們 :D

中午12點才決定衝上山賞雪的兩人

當然
不會有雪

不過沿途風景很美
紀念兩人一同來此的第一次

「最美的是與你一起的風景」

#老闆翹班去哪裡 #南橫公路 #向陽山
Instagram post 18185731087044797 在鄉下生活就是處處充滿驚喜。

最近在池上,雖然看不到稻浪的景色,但隔壁鄉鎮的一處蕎麥田正盛開著,讓第一次看到的蕎麥花的我們駐足了許久...

尤其花田旁的流水聲更是讓我著迷,可惜手機收音不好,不然真想放上來讓大夥一起療癒一番☺️
⁣ ⁣
⁣生活周遭還有許多的美好,不要讓太忙、太急影響我們而錯過。

#德高的田區
Instagram post 18088784860214058 【2021 走走池上桌曆】
_
因為緣分而移居池上,從都市移往鄉村,視野好像漸漸被打開了,開始對地方產生好奇,開始思考著可以在這裡說些什麼。或許,在追尋到自己心中的那個答案前,努力的用影像與文字去紀錄在這裡的生活,期許自己可以扮演大家的眼睛,一同認識這美麗的鄉村、美麗的池上。每個月份照片都是那時池上的景色樣貌,提供給想要來到池上遊玩的旅人朋友參考。
_ 
其實今年原本沒有計畫推出桌曆,想著市面上也有需多優質的桌月曆出現,販售幾年下來壓力有點大,畢竟裡頭的影像就只有池上這個鄉村,曾經也有想過是否要改成製作台東16鄉鎮的內容,這樣畫面會較為豐富,受眾可能較多,但又想起當初的出發點就是不太想只印製景點,而是想要讓大家清楚感受到地方鄉村一年四季的變化,這一個只有8000多人口,但又美麗的鄉村⋯⋯
_ 
真的很感謝這陣子詢問的朋友!內心掙扎一個多月後,直到12月初都還接到拜託印製的電話,因此在2020年的最後一個月份,決定少量印製今年的桌曆!還希望大家支持!
_ 
桌曆規格:
1. 全彩,共16張,32頁,單面上水光!
2. 白色雙線圈,白色底座
3. 尺寸:145 x 205 mm(不算底座)
4. 背面格子尺寸為2cm x 2cm,包含國曆及農曆。
 
/// 商品統一12/15開始寄送 ///
 
桌曆費用:150元
台灣運費為 $75(商品總計超過$2000免運)
 
訂購網址:https://store.zhouzhou.com.tw/
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時間好快一年又快要過了,其實來到花東生活後,除了透過網路接案子以外,也想著還能夠用什麼樣的方式支撐這個空間的開銷,讓自己能夠更沒有壓力的去紀錄眼前的這一切。2017年開始印製桌曆至今邁入第5年,希望讓大家有機會將這池上的景色帶回自己的辦公桌前,讓池上的風景陪伴您一整年 ^^"
_ 
還是大家未來希望有什麼樣的主題呢?希望是單純池上景色,還是整個台東?

#2021桌曆 #2021 #池上
Instagram post 17866879325107970 昨天在海邊工作,今天就溜到山上採藤,我剛鑽進樹叢裡沒多久就被周遭的藤刺傷,然後拿起相機想要拍她們尋找黃藤根部畫面的時候,前方喊蜜蜂來了、蜜蜂來了、撤退!結果大家就很迅速撤退的滑下來,也因此很遺憾的沒有記錄到在樹林裡穿梭的畫面^^" 
 
喜歡這樣跟著不同的人四處跑,聽著她們述說關於這塊土地故事。印象中有人跟我說藤心很苦,但現場吃的感覺沒有覺得苦,反倒覺得還蠻清甜的!黃藤果實對我就有點太酸了QQ
 
若單純把紀錄當作工作可能會有點累,但我很喜歡這樣,透過紀錄的同時,了解文化以及材料⋯⋯等,總覺得對未來的創作都是一個很棒的刺激,就算自己用不到也可以分享給朋友們。

#崁頂部落 #在鄉下生活的日子 #黃藤果 #黃藤
Instagram post 18077811229238511 這兩天天氣大好,一早池上起著大霧,在這樣的景色下外出工作,精神都來了!

#池上#在鄉下生活的日子#港口部落
Instagram post 18072020113245291 去年的今天大夥正在徹夜趕工為了#縱谷山腳下牧野小市集,這幾張畫面也是那時紀錄下來的,但今年因為疫情關係所以停辦,能在台灣正常生活著真的很幸福。

/
開店這五年來,我們一直在網路上用照片文字紀錄著在花東的生活日記,但很少會紀錄我們自己的店,甚至會聽到來店裡的客人驚呼的說:原來你們也是一家店😜

開店很好玩,想提供一個放鬆自在的環境,希望在這空間內的所有人都能找到自己喜歡的方式去療癒身心,但其實很多時候我們也是這樣被你們療癒著。

所以最近萌生了一個想法

想紀錄下店裡療癒了我們的你們,可能是一些對話、一個舉動......

往後再回顧都依然能感受到溫暖的、嘴角默默上揚的。

#或許裡面有你
Instagram post 17906152312539410 喜歡在村子裡穿梭,看看各家種植的植物或裝飾的圖騰,被狗追的情況好像也習慣起來,在不同部落的雜貨店,嚼著檳榔、喝著他們的三合一,聽著屬於這個村子裡有的故事⋯⋯(偶爾還會被餵食特有食物啊!像是:飛鼠大腸⋯⋯⋯⋯)

#在鄉下生活的日子 #島嶼東方 #雜貨店
Instagram post 18107199070171705 前陣子溜去礦坑,沒想到這次又有機會到溪裏尋寶!

#島嶼東方 #在鄉下生活的日子
Instagram post 18106652968175066 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

10月25  溫暖的太陽天

#2020池上秋收稻穗藝術節 
#縱谷裡敬天謝地 
#茄子蛋 #艾怡良 #alin
Instagram post 17880892987881931 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

10月24  風大很冷

那天桑布伊說:「媽媽說,你要常常回來種田,把汗水滴在土地裡,這塊土地才不會忘記你是誰。」 

聽這句話的時候,瞬間起雞皮疙瘩(絕對不是因為太冷😜

嗯
我們在縱谷裡敬天謝地

#2020池上秋收稻穗藝術節 
#桑布伊 #曾寶儀 
#張震嶽 #盧廣仲
Instagram post 17857123292306453 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

10月23 鄉親場。陰雨

主持人曾寶儀說:「每個人心中都有一首張震嶽,第一首就來個思念是一種病✨」

#2020池上秋收稻穗藝術節 
#縱谷裡敬天謝地
#張震嶽 #盧廣仲
Instagram post 17843366444472540 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

最美的風景
往往是這些認真工作的背影

#2020池上秋收稻穗藝術節
Instagram post 17912719672509009 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 
 
在這一張張的照片裡,有廣闊無邊際的稻田舞台、歌手隨性自在的神情、遠道而來的旅人、放下平日農活齊聚的鄉親、以及默默辛苦的工作同仁,當然還有那些可愛的學生們,老實說,這是我最喜歡的畫面,看他們認真服務的模樣,洋溢著熱情、以及無私,彷彿怕自己做的不夠好,會讓來訪的朋友對池上留下壞印象。
 
#三場的天氣都不一樣
#希望大家喜歡這次的紀錄

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轉播訊息
電視轉播:台視 
轉播時間:
11/07(六) 15:00 - 17:00──播放10/24演出 
11/14(六) 15:00 - 17:00──播放10/25演出
 
台灣好YouTube平台
第一集(池上秋收10/24演出) : 11/07(六) 17:00
第二集(池上秋收10/25演出) : 11/14(六) 17:00
 
#2020池上秋收稻穗藝術節
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