【花蓮富里小農】學田休閒體驗農園 | 走走池上Ｘ島嶼東方／彩色地瓜

夫妻倆胼手胝足，打造七彩地瓜田
學田休閒體驗農園

「這是蜜地瓜、口感Q軟，烤完會有一層糖蜜，非常好吃；這是栗香地瓜，吃起來有濃濃的栗子味、扎實綿密」，來自中國福建的翁小紅拿著先生張國義親手種植的地瓜，細數著每一種地瓜的味道，並親自為它們命名，紫色、白色、黃色、橘紅色地瓜一字排開，色彩繽紛、相當吸睛。

夫妻倆經營的學田休閒體驗農園，隱身於花蓮縣富里鄉學田村，就在中央山脈山腳下，原本就務農的張國義負責耕種，翁小紅則負責出點子行銷，夫妻倆一搭一唱、慢慢將這片七彩地瓜田打出知名度。

賠錢仍堅持有機種植

921大地震前三天，翁小紅跟著先生來到台灣，開始務農生活。原本種植水稻、番茄等作物的張國義，因為不喜歡使用農藥，作物產量少、外觀也不好看，明明是有機作物，卻在慣行作物批發市場裡，賣的比一般作物價格還低，導致負債累累，「種植有機曾讓我們賠掉三塊田」，但翁小紅卻不以為苦，反而欣賞先生的誠實與不怕吃苦，兩人一起打拼。堅持有機種植的張國義說，因為自小在農村長大，看著許多農民為了除雜草、除病蟲，大量使用農藥，這讓他反思難道非用農藥不可？沒有對土地更友善的種植方法嗎?後來張國義接手種田，他四處詢問、研究不用農藥的方式，而當時台灣農政單位也推動無毒種植，讓他一頭栽進有機種植的領域，並不斷到農業改良場上課，學習更多有機種植知識。

即便有機種植初期未能替他帶來收益，但張國義卻未放棄。多年前，花蓮市農會推廣當歸、地瓜種植，並舉辦體驗活動，張國義起初種植較大面積的當歸，但翁小紅卻認為地瓜是大家都很喜歡吃的食物，因此，要求張國義挪一部分土地種地瓜。起初地瓜園裡僅種植市場上常見的蜜地瓜及紫心地瓜，但善於觀察的翁小紅發現，來體驗的遊客會覺得這些地瓜很普通、不新奇，她心想，「既然要做體驗、就一定要有特色」，因此，夫妻倆開始尋找不同品種的地瓜，甚至有朋友聽聞他們種植不同品種地瓜、遠從南投寄來地瓜藤讓他們試種。例如田裡的白皮紫心地瓜屬於台灣原生種，剛好附近的原住民有種植，趕緊向他們拿了地瓜藤試種。

一個愛務農，一個擅經營，開創七彩地瓜田

夫妻倆的地瓜田裡曾經試種達30多種地瓜，但真正順利生長、採收的，經過5、6年的努力，現今大約有10多種，在這裡你可以嚐到香甜的蜜地瓜(台農57號)、適合煮粥及甜湯的大葉紅心(台農66號)、有著濃濃栗子香氣的栗香地瓜、吃起來帶有菱角及牛奶味的牛奶地瓜、俗稱芋頭番薯的紫心地瓜(花蓮1號)、富含膳食纖維的白皮紫心、口感像麻糬一般的白皮白心(西蒙1號)、口感像馬鈴薯的四季紅、鬆軟可口的雞蛋黃、糖分高又綿密的紫皮紅心、紅皮黃肉的桃園3號、清甜可口的黃皮黃心等。

種植有機農產行銷非常重要，否則有機地瓜每顆大小不一、有些外觀也不好看，很難銷售。為了打開知名度，翁小紅配合花蓮市農會等單位，接受體驗預約，她認為，要讓民眾真正看到農民的辛勞、田裡的豐富生物，大家才會了解有機的意義，此外，也讓民眾體驗地瓜控窯的樂趣，果真透過體驗活動，獲得很多民眾的喜愛，甚至還會常常打電話向他們訂購地瓜，經濟狀況也慢慢獲得改善。「當遭遇一件困難，就要想辦法克服」，翁小紅說，家裡的土地屬於黏土地，若要開放讓民眾挖地瓜，其實很不好挖，因此，他們想了辦法在遊客來之前，先將土挖開，讓民眾拿著小鏟子就能輕鬆挖出地瓜，又能享受田園樂趣。

不過，除了克服行銷問題，張國義說，每到夜晚山豬會跑下山，來稻田裡挖地瓜，更氣的是，山豬每顆地瓜僅咬了一口便棄置，隔天一早看了、非常心痛；除了山豬，山老鼠也非常多，牠們會將田裡的地瓜啃光光，防不慎防。而今在山腳下建起大水溝，希望有助隔絕山豬的侵擾。除了山豬、山老鼠，農民最怕的就是天災。翁小紅說，原本地瓜園體驗活動已經營的有聲有色，但前年的連日大雨，土石流一夕之間將他們辛苦耕耘的地瓜田全埋掉，夫妻倆欲哭無淚。不過，不認輸夫妻倆沒有因此放棄，他們重新把地瓜種回來，讓這個七彩地瓜園沒有因為天災而消失。

翁小紅說，因為一場天災，體驗活動已經停擺了近三年，最近才又開始接待體驗活動，希望讓地瓜園重新步上軌道。夫妻倆耕耘的田地裡，不只有地瓜，他們會利用冬天種各種有機蔬菜，例如大白菜、蘿蔔、結頭菜等，種好的蔬菜，就由翁小紅醃製成醬菜販售，她說，以前在中國老家是為千金小姐，根本不會做菜，這些蔬菜的醃製方法，都是她研究許多網路，以及詢問老人家，製作成黃金泡菜、醃蘿蔔，她認為能做出這些好味道，全靠自己「有張很刁的嘴」。即便經歷許多挫敗，夫妻倆從未放棄，張國義站在地瓜田裡笑著說，確實曾經想過乾脆放棄有機種植，直接用農藥比較省事，但眼看著田裡的蝴蝶等生物，很快讓他打消用藥的念頭，「沒辦法，已經撩下去了」，尤其每當看到遊客們開心、收穫滿滿的笑容，這樣的成就感對他來說，金錢也買不到。

從小生長在花蓮富里的張國義，對附近的植物、生態相當熟悉，翁小紅說，每當先生講一遍路邊各種植物的特色，她就能一一熟記，因此，她也希望未來來到地瓜田參加體驗活動的遊客，也能帶他們四處走走，了解更多農村的生態、感受花蓮富里的美麗，也讓大家感到不虛此行。