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8 月 31
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【人物故事】池上樂蜂場/江健祺

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養蜂人江大哥 「蜂蜜都是甜的嗎?說對,也不對,有純花香的甜、也有甜中帶苦、帶酸的,因為植物的不同,蜜蜂採回的花蜜就會有不一樣的香氣、口感…和我們人生一樣,細細品嚐,各種滋味在心頭。」養蜂人江大哥,說了他從蜂蜜領悟到的人生哲理。

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農家第二代返鄉奮鬥,總充滿許多故事,有充滿理想、有挫折、有矛盾、也有改革,有人延續古法精神,也有的人最終不敵現實仍是過客。江大哥是個年輕的第二代蜂農,而養蜂產業就像是農業中的遊牧民族,每每為了各地特色花蜜,一年四季,他們就與蜜蜂夥伴到處旅行;比起其他農業,蜂農總帶著點神祕感~簡單一問,一個蜂箱中有多少隻蜜蜂呢?答案且讓我賣個關子。

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認識江大哥不久,有次隨他到養蜂場,路上我問「養蜂地點就在池上嗎?」「對啊!池上農作物大多都不灑農藥,是很好養蜜蜂的地方…蜜蜂最怕農藥,遇到有農藥的作物,採蜜就是自殺啊…」。到達養蜂的農地,遠遠還沒看出什麼端倪,稍微走近,頭皮不禁發麻,整片田園飛滿蜜蜂,數以萬計的蜜蜂嗡嗡嗡地辛勤工作。江大哥直接走到巡蜂箱,過了一會才意識到僵硬在原地的我,才拍了一下頭「啊!抱歉…忘記幫你準備防護措施,我們有時候就是這樣,赤手空拳工作,被叮就被叮囉…」於是乎,我戰戰兢兢地站在遠處拍照,與蜂群維持一定的安全距離(?),遙遙對望。

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說起養蜂歷史,江大哥的父親一直從事農務,約40年前在池上找了養蜂的老前輩,全家人的家計也就全寄託在最初的兩個小蜂箱,裡面滿滿的蜂群,也代表著滿滿的希望。他很小就開始接觸養蜂,從怕被叮跑給蜜蜂追,到後來能熟練刮掉蜂蠟、撿出幼蟲…「但父親總叫我把書讀好,去做其他工作…」。他並非沒有考慮過直接繼承養蜂工作,但是父親深覺養蜂過程有許多「苦」的束縛,只叫他專心學業,因此他在大學畢業後進了電子業,做的也有聲有色,後來還被調到中國當個部門主管。

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「為什麼不繼續在中國工作呢?」我問,江大哥笑著回「很累啊~人心太複雜了。」原來公司轉型後,工作外的應酬變多、人事鬥爭更是頻繁,這一切讓他很不快樂。於是三年前他辭掉工作,回到池上老家休息,同時也分擔起家中養蜂的雜務。一段時間過去,他意外地發現每天都過的異常充實,朝九晚五的農家生活雖然辛苦,但有種自然的療癒感,看著蜜蜂一整群飛出去,有秩序地帶著花粉進入蜂箱,牠們每天重覆一樣的工作,卻努力生活,而他就是蜜蜂們的主管,各司其職如此單純。加上能有更多的時間陪老婆、與剛出生的兒子,於是他決定正式當個養蜂人。

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「不過還是有遇到許多問題啦~現在的農家第二代,不是大眾說的那麼浪漫啊…」江大哥敘述著他遇到的種種困難,由於心態轉變,因此他開始惡補所有養蜂的知識,翻閱許多養蜂書籍,加入蜂農的line群,更深入養蜂的內外場所有工作,巡視蜂群的健康、採集花蜜樣樣都自己來,不眠不休是那段時光的日常,畢竟寶貴的經驗是需要花費時間來換得。 江大哥也說其實要有好的蜂蜜很簡單,就是好好對待蜜蜂,所以去理解蜜蜂的習性是很重要的一環,時時觀察蜂群的情緒,並滿足牠們的需求;他舉了幾個簡單的例子~若天氣不好,植物生長情況差,蜂蜜所採的花粉不夠,就需要人工餵食。如果發現一個蜂箱裡蜜蜂死亡很多,就把兩個蜂箱的蜜蜂集合為一個蜂箱,把生態調整到一個平衡點。而近幾年,全球包含台灣的氣候變化太大,要維持蜜蜂的生態,真的是很考驗蜂農們的技術。

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把養蜂基本功學好以外,江大哥尚有一個最大的課題在面對,就是學習與父親的相處~因為就如先前所言,父親期望他可以去做其他行業,別像他自己這麼辛苦,因此一開始對他回來養蜂是反對的,加上一些新舊觀念不同,那段磨合期相當痛苦,別人質疑他的決定,父親也無法諒解。 這些年過去,他認真養蜂的態度,慢慢取得父親的理解,但兩人的相處模式還是有些彆扭;專業上來說,有時候他丟出的疑問,父親無法說出答案,只能用實際作法來教他,SOP就是靠江大哥邊想邊摸索出來。情感上,他養蜂養的再好,父親也不會開口誇獎,頂多是微微的點頭。 但畢竟是父子,雖然至今,兩人的對話還是不多,但每到外出採密的季節,他和父親就會一起到處找適合採蜜的花田,有默契地分工載著蜂箱到外採蜜。由於養蜂是體力活,大多時候,太遠的地方就是江大哥自行前往,讓父親在離家近點的地方工作,這是他對父親的體貼。

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「養蜂人就似逐水草而居的遊牧民族,一年到頭,我們載著蜂箱全臺跑透透,只為了採到好的花蜜。」就像蜜蜂般付出努力後,終能有甜蜜的收獲,所以江大哥家的蜂蜜有非常好的品質。如今他努力自產自銷,也期望讓更多人享用他們家的天然蜂蜜。

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告別科技業,走向田園間的蜂巢,對江大哥而言,現在的每一天都是單純的幸福~採訪的最後,看他開蜂箱拿出重重的蜂巢,掀開表面封著的蠟,裡面飽飽地混合了蜜跟花粉的蜂糧,他露出滿足的笑容;雖然蜂箱裡豐收的蜜幾乎滿溢出來,但無需採收,他說「我爸的觀念是這樣啦,休息期間,讓蜜蜂保留牠們自己的自然食物,正常循環就是如此…」。我想~對他而言,深入養蜂產業,去了解蜜蜂的同時,也學著與父親交流,他如此認真,總有一天能做出好成績,讓父親為自己驕傲。

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對了,前面問題的答案~一個蜂箱約有四萬隻的蜜蜂。在花兒盛開的好天氣,一天能釀出大約10斤左右的蜂蜜,一想到小巧的蜜蜂是如此辛勞,我品嚐甜美蜂蜜時,總懷著顆感恩的心。

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池上樂蜂場
台東縣池上鄉福文村文化路2-1號
生產者/江健祺,電話/0952505205

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About the Author: 大白

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關於我們

因為旅行的緣故認識池上,2015年,也在朋友的鼓勵與介紹下,在池上承租了一間60年的老房子,也將原有的設計工作從都市移往池上,利用網路工作之餘,也努力與當地人看齊,學習他們生活中的智慧,並利用這樣的空間與不同領域的朋友結合,分享共好的生活理念。

 

【走走池上】是工作室,也是一個半開放式空間,歡迎旅人來到這裡,翻閱書籍放慢腳步,品嚐我們喜愛的咖啡或飲品,以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事,也讓走走池上得以透過旅人的角度,變得更寬廣遼闊,帶來更多的感動與驚喜。

Instagram
Instagram post 17855503082467140 記得2015年剛移居池上時,那時是人生第一次沒在家過年⋯⋯,幾年過去,或許是我們已完全習慣在鄉下生活了吧,現在好像也習慣,加上陸續認識許多在地好朋友、好鄰居,每每齊聚,總能給彼此許多溫暖。
 
不過,面對熟悉的池上雲朵、藍天、稻田,即使越來越熟悉,那份喜愛大自然的心卻未曾改變。現在,在走走池上過年,看著農民終於能好好休息,左鄰右舍用心準備節慶,朋友們來回送自家種的果菜⋯⋯等,讓我們也些許感受到過年的熱鬧氣氛。
 
人生就是需要不停抉擇與徘徊,而在這裡的每一年,不確定是否真的往自己的目標前進,但卻讓我們更加了解自己,也將持續在池上尋找適合我們生活平衡點,新的一年我們會繼續努力,也先祝每一位朋友新年快樂!
 
 
#保持初衷繼續走
#願彼此都健康平安
#新年快樂🐂
Instagram post 17903674270711997 這兩天正好父母休假來走走,帶著他們一起上山賞梅野餐

來池上初期,總擔憂是否離家太遠,無法顧及家中的長輩,若真稍有不慎都至少需近半天的時間才能抵家⋯⋯

但漸漸的發現在城市打拼大半輩子的他們,也開始願意安排更多的時間停留於此,在東部的生活山、海總可以輕易佔滿我們的視線,以至於我們會更想與它親近,同時也很感謝科技的進步,讓我們當初的擔憂緩解了不少

甚至還能誘惑著他們一起來感受在大自然懷抱下的美好生活

好幸福

謝謝你們給我們的愛與支持

滿滿

-
好奇查了一下梅花的花語:有吉祥平安的寓意
而梅花的五瓣象徵著五福:快樂、幸福、長壽、順利、和平。

#想把這溫暖分享給此刻看到這文的您祝福大家新年快樂

#新武部落 #南橫 #梅花
Instagram post 17986262434309990 我說:我們去山上看看雪吧!

雖然交通工具也就一台摩托車,但生活在鄉村,好處就是離大自然很近,騎著車慢慢往山上移動,還在山上巧遇同樣在台東開店的友人們 :D

中午12點才決定衝上山賞雪的兩人

當然
不會有雪

不過沿途風景很美
紀念兩人一同來此的第一次

「最美的是與你一起的風景」

#老闆翹班去哪裡 #南橫公路 #向陽山
Instagram post 18185731087044797 在鄉下生活就是處處充滿驚喜。

最近在池上,雖然看不到稻浪的景色,但隔壁鄉鎮的一處蕎麥田正盛開著,讓第一次看到的蕎麥花的我們駐足了許久...

尤其花田旁的流水聲更是讓我著迷,可惜手機收音不好,不然真想放上來讓大夥一起療癒一番☺️
⁣ ⁣
⁣生活周遭還有許多的美好,不要讓太忙、太急影響我們而錯過。

#德高的田區
Instagram post 18088784860214058 【2021 走走池上桌曆】
_
因為緣分而移居池上,從都市移往鄉村,視野好像漸漸被打開了,開始對地方產生好奇,開始思考著可以在這裡說些什麼。或許,在追尋到自己心中的那個答案前,努力的用影像與文字去紀錄在這裡的生活,期許自己可以扮演大家的眼睛,一同認識這美麗的鄉村、美麗的池上。每個月份照片都是那時池上的景色樣貌,提供給想要來到池上遊玩的旅人朋友參考。
_ 
其實今年原本沒有計畫推出桌曆,想著市面上也有需多優質的桌月曆出現,販售幾年下來壓力有點大,畢竟裡頭的影像就只有池上這個鄉村,曾經也有想過是否要改成製作台東16鄉鎮的內容,這樣畫面會較為豐富,受眾可能較多,但又想起當初的出發點就是不太想只印製景點,而是想要讓大家清楚感受到地方鄉村一年四季的變化,這一個只有8000多人口,但又美麗的鄉村⋯⋯
_ 
真的很感謝這陣子詢問的朋友!內心掙扎一個多月後,直到12月初都還接到拜託印製的電話,因此在2020年的最後一個月份,決定少量印製今年的桌曆!還希望大家支持!
_ 
桌曆規格:
1. 全彩,共16張,32頁,單面上水光!
2. 白色雙線圈,白色底座
3. 尺寸:145 x 205 mm(不算底座)
4. 背面格子尺寸為2cm x 2cm,包含國曆及農曆。
 
/// 商品統一12/15開始寄送 ///
 
桌曆費用:150元
台灣運費為 $75(商品總計超過$2000免運)
 
訂購網址:https://store.zhouzhou.com.tw/
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_ 
時間好快一年又快要過了,其實來到花東生活後,除了透過網路接案子以外,也想著還能夠用什麼樣的方式支撐這個空間的開銷,讓自己能夠更沒有壓力的去紀錄眼前的這一切。2017年開始印製桌曆至今邁入第5年,希望讓大家有機會將這池上的景色帶回自己的辦公桌前,讓池上的風景陪伴您一整年 ^^"
_ 
還是大家未來希望有什麼樣的主題呢?希望是單純池上景色,還是整個台東?

#2021桌曆 #2021 #池上
Instagram post 17866879325107970 昨天在海邊工作,今天就溜到山上採藤,我剛鑽進樹叢裡沒多久就被周遭的藤刺傷,然後拿起相機想要拍她們尋找黃藤根部畫面的時候,前方喊蜜蜂來了、蜜蜂來了、撤退!結果大家就很迅速撤退的滑下來,也因此很遺憾的沒有記錄到在樹林裡穿梭的畫面^^" 
 
喜歡這樣跟著不同的人四處跑,聽著她們述說關於這塊土地故事。印象中有人跟我說藤心很苦,但現場吃的感覺沒有覺得苦,反倒覺得還蠻清甜的!黃藤果實對我就有點太酸了QQ
 
若單純把紀錄當作工作可能會有點累,但我很喜歡這樣,透過紀錄的同時,了解文化以及材料⋯⋯等,總覺得對未來的創作都是一個很棒的刺激,就算自己用不到也可以分享給朋友們。

#崁頂部落 #在鄉下生活的日子 #黃藤果 #黃藤
Instagram post 18077811229238511 這兩天天氣大好,一早池上起著大霧,在這樣的景色下外出工作,精神都來了!

#池上#在鄉下生活的日子#港口部落
Instagram post 18072020113245291 去年的今天大夥正在徹夜趕工為了#縱谷山腳下牧野小市集,這幾張畫面也是那時紀錄下來的,但今年因為疫情關係所以停辦,能在台灣正常生活著真的很幸福。

/
開店這五年來,我們一直在網路上用照片文字紀錄著在花東的生活日記,但很少會紀錄我們自己的店,甚至會聽到來店裡的客人驚呼的說:原來你們也是一家店😜

開店很好玩,想提供一個放鬆自在的環境,希望在這空間內的所有人都能找到自己喜歡的方式去療癒身心,但其實很多時候我們也是這樣被你們療癒著。

所以最近萌生了一個想法

想紀錄下店裡療癒了我們的你們,可能是一些對話、一個舉動......

往後再回顧都依然能感受到溫暖的、嘴角默默上揚的。

#或許裡面有你
Instagram post 17906152312539410 喜歡在村子裡穿梭,看看各家種植的植物或裝飾的圖騰,被狗追的情況好像也習慣起來,在不同部落的雜貨店,嚼著檳榔、喝著他們的三合一,聽著屬於這個村子裡有的故事⋯⋯(偶爾還會被餵食特有食物啊!像是:飛鼠大腸⋯⋯⋯⋯)

#在鄉下生活的日子 #島嶼東方 #雜貨店
Instagram post 18107199070171705 前陣子溜去礦坑,沒想到這次又有機會到溪裏尋寶!

#島嶼東方 #在鄉下生活的日子
Instagram post 18106652968175066 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

10月25  溫暖的太陽天

#2020池上秋收稻穗藝術節 
#縱谷裡敬天謝地 
#茄子蛋 #艾怡良 #alin
Instagram post 17880892987881931 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

10月24  風大很冷

那天桑布伊說:「媽媽說,你要常常回來種田,把汗水滴在土地裡,這塊土地才不會忘記你是誰。」 

聽這句話的時候,瞬間起雞皮疙瘩(絕對不是因為太冷😜

嗯
我們在縱谷裡敬天謝地

#2020池上秋收稻穗藝術節 
#桑布伊 #曾寶儀 
#張震嶽 #盧廣仲
Instagram post 17857123292306453 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

10月23 鄉親場。陰雨

主持人曾寶儀說:「每個人心中都有一首張震嶽,第一首就來個思念是一種病✨」

#2020池上秋收稻穗藝術節 
#縱谷裡敬天謝地
#張震嶽 #盧廣仲
Instagram post 17843366444472540 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 

最美的風景
往往是這些認真工作的背影

#2020池上秋收稻穗藝術節
Instagram post 17912719672509009 :: 2020池上秋收稻穗藝術節/活動紀錄 :: 
 
在這一張張的照片裡,有廣闊無邊際的稻田舞台、歌手隨性自在的神情、遠道而來的旅人、放下平日農活齊聚的鄉親、以及默默辛苦的工作同仁,當然還有那些可愛的學生們,老實說,這是我最喜歡的畫面,看他們認真服務的模樣,洋溢著熱情、以及無私,彷彿怕自己做的不夠好,會讓來訪的朋友對池上留下壞印象。
 
#三場的天氣都不一樣
#希望大家喜歡這次的紀錄

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轉播訊息
電視轉播:台視 
轉播時間:
11/07(六) 15:00 - 17:00──播放10/24演出 
11/14(六) 15:00 - 17:00──播放10/25演出
 
台灣好YouTube平台
第一集(池上秋收10/24演出) : 11/07(六) 17:00
第二集(池上秋收10/25演出) : 11/14(六) 17:00
 
#2020池上秋收稻穗藝術節
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