記得上次遇見老闆，已經距離一兩年了，這次聽說她要將店重新開張，還特別打電話確認開店時間，才不會撲空而反，讓貪嘴的心又遭遇一次失落。在週末下午一點，原以為避開用餐時間，可以免去等待的人潮，沒想到和我一樣等待的人甚多，大家都願意在屋子裡等待老闆端出她久違的家鄉美食。來自越南，從小就跟著父母在餐廳裡做餐，許多料理都是在大人的身邊看著做，自己從中悟出料理，對她而言吃就等於學，只要味道進入她的口中，就會不自覺化做一道食譜，待回家後在廚房大顯身手。

好的廚師對於食材非常講究，兒時就負責幫餐廳買菜，甚至在家中遭遇經濟困難時，小小年紀就懂得做料理上市場貼補家用，此外她還學做衣服，三個月便回到家中開店。這一看就懂的本領，是在廚房中所訓練出來的，在她的餐廳中，每道料理永遠都是現做，她認為預先做好的食物容易失去風味，尤其是生春捲，許多店家都是放在冰箱等人購買，她卻得等到客人點單才肯動手，為的是保留外皮的口感，於是每次到訪，許多客人總會點上一份當作配菜，吃不完再打包回去當做點心。

現做的料理中，湯麵的鮮甜很適合暖暖飢餓的肚子，只見才過了中餐時段，老闆的朋友便急忙帶著熬湯的食材，幫忙烹煮高湯，不然晚餐就不夠用了。問起老闆休息的那段時間去哪？她說自己除了開店外，還到學校做講師、教越南語，半年多前剛好遇上台、越兩地的校外交流，但當地旅行社遇事無法承接，便拜託請她幫忙。在那段時間裡，老闆回到故鄉，面對毫無人脈的政府機構，她用日常做事的態度，親自確認、拜訪，讓旅行社都不敢辦的事情，在她手中圓滿達成。回國以後，她得到許多客人的關心，要老闆趕緊開店，現在總算回到店裡，繼續烹煮美味的越南料理。經過這次的經驗，她更喜歡分享所學，除了當語言講師，還擔任志工照顧更多人，她面帶笑容地說：「雖然我沒有很多錢，但我會的都願意教別人。」曾經榮獲傑出外籍配偶，現在的她以料理為出發點，做志工當講師，讓更多人看見她專注、誠懇的心，以及如何讓生活變得豐富、幸福宛美。