【花蓮瑞穗小農】白川農莊 | 走走池上Ｘ島嶼東方／木瓜、薑黃、鴨蛋

從護理師到務農，用愛耕耘的有機農
白川農莊

走出家後門，便是一整片的有機農園，農場女主人陳彬彬熱情的引領我們參觀她和先生徐文遂一手打造的白川農莊，夫妻倆因為捨不得破壞故鄉的環境，所以堅持用有機栽培方式生產農產品。一眼望去，土地上錯落長著雜草，這個1公頃大的土地，不但種植咖啡樹、木瓜、薑黃、竹薑、洛神花，還養了魚、鴨、鵝、雞，陳彬彬笑說，我家雞鴨鵝吃的東西是比照人的標準，每天打豆漿煮碎米加玉米、南瓜或木瓜、樹薯等自家生產的農產品，所以吃白川農場的蛋品不用擔心吃到抗生素、生長激素、色素、農藥殘留等，她對自家的農畜產品深具信心。

陳彬彬和先生的老家都在花蓮縣瑞穗鄉富源村，之前一直在花蓮市擔任護理師工作，直到民國98年退休後，夫妻倆決定回到故鄉過著恬淡的農村生活。問及為何對農業有興趣，她說唸國中做了性向測驗，結果卻是建議讀農校，這個結果令她印象深刻，因為當時的社會氛圍都認為作務農的都是頭腦不好的人，「當時我還覺得很丟臉」，沒想到走了一圈還是回歸本性。

她回想以前到父親辦公室，除了國語日報外，對我有吸引力的是農業雜誌而不是時尚雜誌。「很多女生喜歡逛街、買衣飾，但我就是不喜歡，反而喜歡接近大自然」。返鄉務農後，剛開始苦惱著到底要種什麼作物才好，陳彬彬四處討教，有老人家說種香蕉最好，當時還很疑惑花蓮不是颱風多嗎?颱風一來香蕉一定全倒。但老人說：「就是要等颱風來把香蕉吹倒就可以領補助款了！」興沖沖的把好消息告訴老公，但這個念頭立刻被潑了一盆冷水。

徐文遂說，他過去唸嘉義農專時余傳饀校長在就新生訓練時告誡他們，務農要務實，我們怎麼可以還沒種就想著要靠颱風來賺補助款。從此「務農務實」成為我們經營的核心價值。至於為何選擇種咖啡呢？陳彬彬說因為以前上班時，多數的同事午後人手一杯咖啡來提神，她心想，種植咖啡應該有前景可言，因此，白川農莊就從種植咖啡樹開始並為了學習更多有機種植的技術積極到農民學院、茶改場、農會等地上課，學習更多的新知及種植的技巧。

白川農莊就像一座自然的生態園，除了各種作物外，雞鴨鵝也自在的走著或在水池裡游著，陳彬彬說，每次採咖啡豆時，看到雞跟著撿食因樹枝被翻動掉在地上的蟲，就很放心的專心採豆不必擔心會被躲在樹蔭下的蛇咬，牠們可說是最好的警衛。不過，咖啡採收後的後製工作相當繁瑣，夫妻倆從門外漢到可以有產品上市，過程中經歷了不少摸索嚐試、四處請教、研習。至今，已能從種植到烘焙咖啡豆，一手包辦，106年參加花蓮縣咖啡比賽獲得精品咖啡等級。

咖啡、薑黃、雞鴨蛋「農產品雜貨」農場

陳彬彬的農場應有盡有，就像一間賣著農產品的雜貨店，產品有咖啡、仙草乾、洛神葵乾、山苦瓜葉乾、紫蘇乾及薑、薑粉、薑黃粉雞蛋鴨蛋等。剛開始農場裡除了咖啡樹也種了不少蔬菜，因為從事有機種植，往往好不容易等到要收成了，卻被蝸牛或菜蟲吃光，且蝸牛繁殖力相當強，永遠抓不完。為了解決蝸牛及蟲害問題，決定採用生物防治法來處理，她開始養鴨子來吃掉蝸牛，養雞幫忙吃菜蟲、雜草，讓農場裡經營更多元化。

人要活得健康，雞鴨鵝當然也要吃的健康，陳彬彬以豆漿煮碎米、玉米、麥片以及農場種植的木瓜、南瓜等餵食，在最天然的環境下，雞鴨所生的雞蛋、鴨蛋，蛋黃各個飽滿，消費者不用擔心會吃到抗生素、生長激素、色素等，因此上架後很快被搶購一空。而近年來養生風潮興起，農場裡的薑黃、竹薑也受到消費者青睞。多年前配合本地農友到台北市世貿參加有機展，帶著自產個頭小小的有機竹薑、薑黃、咖啡前往，閒暇到其他攤位逛逛，看到展場上的薑、薑黃比我種的大三倍內心非常的自卑，看著自己種的比腳拇指大不了許多的薑及薑黃，因此不敢多跟客人推薦。

有位客人看到我產品要求試吃薑及薑黃，並問清楚種植的環境後，表示我的薑及薑黃成分夠，因為，薑質硬香味辣味夠，薑黃吃後喉嚨有灼熱感一直蔓延到口腔，又說，我們吃這些保健植物主要是要吃它的成分而不是看外表，一口氣把所有竹薑及薑黃買完，從此我對我的竹薑及薑黃有了信心。提到竹薑，陳彬彬笑話一籮筐，她憶起一開始種竹薑時，發現市場上許多的竹薑，是她栽種竹薑的3、4倍長，有次她特地買了較長品種的竹薑，並詢問種植方法，第一年她依照業者的說法，培土種植，沒想到收成時還是長不長；第二年也一樣，她再度向人請教，那人卻問她，「你有沒有用化肥⋯⋯等」，她才恍然大悟，但為了健康起見，仍堅持不用藥劑，「嬌小一點也沒關係」。

「過幾天、還要拿木瓜到花蓮市農會超市的農民直銷站販售」，陳彬彬拿起一根長長的工具，直接伸向高高的木瓜樹，一會兒就摘了2、3顆木瓜，3年前農場裡開始種植木瓜，因為有機栽種，經常到了夏天就有人前來蒐購，她笑說，「這木瓜不但向外銷售，自己種的木瓜當然也是自家人最喜愛吃的水果」。

從護理師到務農，陳彬彬說，務農雖然辛苦，但她卻樂此不疲，不但經常在農場裡試種各種作物，還將生產的作物，自製成加工品，例如鹹鴨蛋、蘿蔔乾等，她認為，這是最適合他們夫妻倆的退休生活。除了開放農場提供民眾體驗外，下一步，他們將在農場裡設置咖啡屋、農產品販售區、住宿，讓來到農場的遊客，能夠細細品味一下田園生活，更能悠閒享受喝杯自家種植的有機咖啡，感受農場主人的用心。