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1 月 04
in 人物故事, 台東池上, 地方小吃, 池上美食, 特色小店 0 comments

【人物故事】巫露派派

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一整年,池上的田園風光隨著四季有著美麗的變化,而居住於此的人們,各自懷有美好的理想、或現實的考量,有新的旅人加入,也有人們暫時離去,畢竟不是所有的故事都會那麼完美,但,都會留下彼此足跡,也會獲得許多養分;去年底,池上來了一對特別的情侶,來自法國波爾多的青年Louis與台灣女孩Annik,熱愛自由的兩人一起流浪世界各國四年多,最後回到台灣,來到池上開了一間充滿獨特風格的店「巫露派派」,賣著他們最愛吃的法式鹹派。

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巫露派派離池上火車站約五分鐘的步行距離,越接近店面,也更遠離車站前的喧鬧;整間店的風格、油漆粉刷、擺設、水電配線、牆面藝術畫作、可愛的編織物,皆是由兩人親手打造。屋外擺放許多盆栽、植物,牆壁與門口則掛著各種自由奔放的漂流木、樹枝,走入屋內,四周簡單地刷上藍色與黃色油漆,還有令人無法移開視線的是櫃檯後方,那整個牆面大大的彩繪,再配合深色木桌、木椅、以及牆壁所掛的圖騰木雕、輪胎,呈現出充滿著放鬆、自由、無法定義的風格。

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來訪的這天,剛到時,Annik不在,正用著電腦的Louis立即起身招呼,客氣地拿了菜單給我和友人,他用字正腔圓的中文請我們先點餐,我便先享用了美味的「剝皮蒜椒鹹派」;這個由Louis親手做的蔬食鹹派,與我在其他地方吃到的派相比,份量大上不少、用料也很實在,滿滿扎實的內餡,保有滑嫩Q彈的口感,仍帶些水份的蔬菜,配合酥脆的派皮,每口都讓人覺得十分滿足。

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「你來啦!哈哈哈!我剛去買菜啦!」露出開朗笑容的Annik背著菜籃走進,她先放下手上雜物,又跑進廚房,處理晚上需要準備的食材,忙進忙出一陣子後,才安心坐下,與我聊起她與Louis去過的地方,以及來到池上前的故事。

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Annik是個在金門長大的小孩,家裡開過酒吧、餐廳,所以耳濡目染下,她學會做許多料理,加上家裡大人忙生意,她個性也相對獨立。喜愛藝術的Annik,對金門以外的世界充滿好奇,她很早就知道,她總有一天要出去闖闖、認識這個世界。在Annik剛滿21歲的那年,她很大膽地來到台北發展,甚至在西門町開了服飾店,裡頭許多衣服的款式設計、圖案,全由自己一手包辦。個性外放的她很會與顧客溝通,賣的東西也獨樹一格,一時之間,店的生意弄得有聲有色,也吸引其他朋友加入。「不過,當時還是太年輕,沒想太多…」由於不善於管錢,加上經營想法的問題,與朋友共事的情況困擾了她,最終,不想破壞感情的她乾脆把店送給朋友經營。

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「或許是命運吧,沒被那裡綁住,我才能沒牽掛地前往國外流浪。」她決定出去體驗更多不同生活後,很快地選了澳洲當自己流浪的第一站。Annik先在雪梨打工生活了幾個月,某一天晚上,她遇到了剛到雪梨第二天的Louis,認識後的兩人,接下的日子,越聊越投契,就很自然地成為彼此的靈魂伴侶。她笑著說「Louis開玩笑抱怨說,還沒開始一人流浪,就遇到我,後來的生活,不管去哪,都是兩個人的世界。」

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兩人一起到不同地方流浪,澳洲、加拿大、比利時、法國,聽下來似乎有些浪漫,但實際上,往往是開著破舊二手車,到處打零工、網路接案子,過著窮困的生活。有時候,剛到一個城市,沒有錢的兩個人就睡在車上,買便宜食材做東西吃,等找到工作賺到錢之後,再去下一個地點。這樣的生活,絕非是快樂的旅行,但能讓她們真正融入在地的一切,工作、生活壓力、飲食、小確幸,這些歷練帶給他們許多能量,除了增加Annik的創作靈感,也讓本來就會各種樂器的Louis開始鑽研音樂。

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這一段流浪尋找自我的過程,他們也曾來過台灣三個星期,搭火車走遍全台各地,當然,也有回到Annik金門的家去看看,也就是這段期間,讓Louis喜歡上台灣,他說「充滿友善的人,在台灣,人跟人之間互動很親切、舒服,大家都很體貼。」加上他喜歡爬山,在台灣旅行時,兩人時常被山脈給迷住,他們總靜靜地看著雲彩,一句話都說不出來。

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流浪生活的尾聲,Annik先到加拿大修了有興趣的藝術科系,Louis也發行了線上音樂專輯,此時的兩人,對未來也有了新的規畫,「感覺想在一個地方安定下來,專心去創作…」他們考慮過幾個地方,但幾次討論下來,以包容性、友善的人、舒服…等面向來思考,就只有台灣最合適,再加上Louis非常喜歡台灣,於是在2017年8月時,兩人回到了台灣。

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一開始,由於他們找的藝術工作是在台北,因此就先在新店居住,但生活幾個月後,卻總覺得沒有一天能好好休息,都市總是有忙不完的應酬、去不完的地方,像是被什麼規則制約,就如同陀螺無義意地空轉,這樣的感覺讓他們始終無法快樂。幸好,偶然的機緣下,他們搬到了花蓮的鳳林鎮,並入住了充滿古味的菸樓;這裡,是一個遠離喧囂、充滿寧靜的地方,非常適合兩人專心持續藝術創作,閒暇之餘,Louis就會自己做最愛吃的家鄉菜─鹹派,朋友們吃了都覺得美味,鼓勵他們賣派分享美食,也能兼賺生活費,本來就喜歡做菜的兩人也覺得這想法很有趣,便取用名字諧音,如此,有些古怪、有些可愛的店名「巫露派派」就此誕生。

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雖然說開店的決定很快速,但他們對於要賣給別人的食物,一點也不馬虎,運用在地當季食材融入法式料理,便有了「花東剝皮蒜椒鹹派」。此外,兩人對食材也非常堅持,如鹹派不使用牛奶,改用較高成本的台灣無基改豆奶及美國無基改杏仁奶和椰奶,除了減輕身體負擔外,口感也更加清爽;透過朋友介紹、口碑相傳下,他們順利地在花蓮市區有穩定的定點販售,也嘗試跑一些有趣的市集,偶而,Annik賣派,Louis就在現場放音樂;每趟的開車賣派變成一種旅行,賣派也結交許多好朋友。

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鳳林住所的租約快到期前,兩人找尋許多新地點,但始終沒有合意的地方。直到去年的十二月份,兩人在鹿野搭帳篷露營後,開車經過池上時,到火車站附近的豆花店吃東西,巧遇了正要把店面頂讓出去的馬熱。熱情的阿美族女子馬熱與先生麥可本來開餐廳賣PIZZA,但兩人有了小孩後,生活重心調整的關係,餐廳就暫時歇業。如此奇妙,在池上相逢的兩對夫妻,有著許多相似之處,他們打開話匣子、相談甚歡,緣分的推動下,「巫露派派」就這麼自然而然地走入池上。

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現在,做菜和藝術創作都是Louis與Annik的生活重心,有趣的是,Louis做音樂時,喜愛嘗試、自由發揮,但是做起菜來,卻是每個步驟都非常要求,時間、食材、成分要分毫不差。Annik則是創作時,會思考許久、作圖非常嚴謹,反之,做菜則是她的隨性時刻,按照自己喜好,每天都即興變化。或許,這就是兩人個性互補的一種表現,但是,讓大家能吃到健康的料理、慢慢接受美味的蔬食飲食,則是他們做菜上的共同理念。

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轉眼,夫妻倆搬到池上將近半年,他們相當滿意現在的生活日常,池上如此舒服、充滿自然,但是又沒離人潮太遠,兩人想放鬆的時候,就到附近爬山、野泉游泳、泡溫泉。問到Annik的近期目標,她大笑著說「店趕快上軌道,我們能更閒一點,邊享受生活、邊創作。」

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離去前,幾名外國旅人走進店內,Louis與Annik隨即忙碌了起來。這兒,又是一個池上的新空間;安靜佇立於街邊的小屋,它沒有火車站前的熱潮,沒有熟知的食物,不過,桌和桌之間有著舒服的聊天,放著很Chill的音樂…趕快帶朋友來享用好吃的鹹派,一起輕鬆地度過愜意的午後。如果撲空了,也別意外,畢竟他們是如此地熱愛自由。

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About the Author: 大白

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關於我們

因為旅行的緣故認識池上,2015年,也在朋友的鼓勵與介紹下,在池上承租了一間60年的老房子,也將原有的設計工作從都市移往池上,利用網路工作之餘,也努力與當地人看齊,學習他們生活中的智慧,並利用這樣的空間與不同領域的朋友結合,分享共好的生活理念。

 

【走走池上】是工作室,也是一個半開放式空間,歡迎旅人來到這裡,翻閱書籍放慢腳步,品嚐我們喜愛的咖啡或飲品,以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事,也讓走走池上得以透過旅人的角度,變得更寬廣遼闊,帶來更多的感動與驚喜。

Instagram
Instagram post 17884798220659977 小霸王回來池上一個月了!

原本擔心他要重新適應開店的日子(畢竟在嘉義時他可以整天肆無忌憚的玩耍)

結果到要開店那天我跟他說:弟弟我等等要開店囉!
他竟然就主動跑上樓睡覺了,貼心到我眼眶泛淚🥹

#但對門口的食客們很有意見

———————————————

原本這個月要連開28天店,
除了想先讓身體提前適應一下暑假的前奏(畢竟去年是消失的),但連開8天後,有了些新的想法,這兩天調整一下再重新出發!

開店的第七年
每天都在學習著怎麼調整的更平衡於心,雖然很多進度緩慢但感謝一直默默支持我們的你們🌳

#所以提前預約才能確保我這顆變動的心不放各位鴿子

說了那麼多
重點是6/11-6/12 休息😂
Instagram post 17937870992057372 最近很多客人來店裡找家貓都撲了空,因為阿弟還在嘉義外宿中~現在是名副其實的少爺🤭 @didi_cat531 
⋯圖五⋯

——
這些時日每到傍晚
店門口就會有一雙眼睛直勾勾的盯著裡面👀

偶爾是黑白的他(圖ㄧ二)

偶爾是傻白的他(圖三四)

他們倆不合但又很愛相見
(相愛相殺?!

他們是我們的食客

但我不觸碰他們也沒有讓他們親人畢竟這餐以外的時間他們還是浪者,也會如此提醒店內客人⋯除非你要帶他回家☺️

#池上 #貓

4/15~4/17公休呦!
大家別撲空了~

還有好多翹班的文還沒分享~有空時再一一來聊聊🌹
#老闆翹班去哪裡
Instagram post 17934824381065122 許多來店裡的朋友都會問我們如何經營「借冊所」這個空間,說實話弱弱闆娘我光走走一個空間就分身乏術了,所以所有的重擔跟安排就落到老闆肩上,起初知道他的想法後(雖然擔憂,但始終佩服他的勇氣與膽識),很快也三年多了,相信也默默的在這些朋友心裡留下了些什麼,下一步會是什麼呢?(不知道,但我期待著✨

——————以下是老闆的敘述——————

2019年1月1日,我們將「借冊所」這個空間,除了原有的二手書店外,增設讓想移居池上的朋友,有個嘗試創業的舞台。也透過這個舞台,讓我們認識更多不一樣的朋友。
⠀
⋯⋯
⠀
我們移居池上七年,遇到不少喜歡東部,順利移居東部,但抱著失望離開的人,每個人遇到的問題都不太相同,有的是房東問題、有的是蚊蟲問題,又或者是經濟上的問題⋯⋯。而我們也不是一直都那麼順利,畢竟一開始對於地方的不熟悉,總還是會吃點虧,花錢從中學習到許多教訓與經驗。
⠀
所以當2018年接手「借冊所」這個約十坪大的空間後,就想著是否能夠讓這個空間有更大的價值,加上自己還有「走走池上」這個空間要照顧,所以自然而然出現了提供給大家短期創業的想法,讓喜歡池上的朋友,都能夠順利留下,未來也說不定能夠成為一起合作的夥伴。
⠀
沒有設定太多規定,唯一只有進駐這個空間的時間至少半年,也只有透過長時間的居住,才能了解自己是否能夠接受這裡的環境,畢竟實際的生活居住,跟來旅遊度假的心情還是不太一樣。加上房租還是我們負擔以及在既有裝潢下,就可以在這裡嘗試開間小店,販售自己的產品並感受鄉村的淡旺季,收入是否可以支撐自己的理想。
⠀
若半年內撐下來了,恭喜您,可以趕快去找尋真正屬於自己的空間,而這裡再留給下一個人。若這半年撐不下來,也恭喜您,至少能夠讓您省下大筆租房子與裝潢的費用,並好好認識自己,不會抱著失望離開池上。
⠀
而目前進駐在這個空間的木作品牌 @khioh.kak ,在三月底就要離開了,不知不覺她也留在這裡生活一年,雖然有點可惜,支持她決定的同時也為她高興!更感謝她這段時間製造許多歡樂!彼此激盪,也歡迎再回來玩!
⠀
⠀
我們之後會再花點時間整理這個空間,所以若來借冊所撲空的朋友,歡迎來走走池上找我們哦!也不知道追蹤我們粉絲團的朋友,有多少人也曾經動過移居花東的念頭呢?

#池上#借冊所 #減角
Instagram post 17906354600345772 若今天有
好好喝水、好好吃飯
便是完美的休息日

/

有沒有一家店可以讓你一秒回到最初,因為它見證了你人生許多重要的時刻,從夥伴到伴侶,登記結婚那天也帶雙方父母一同來此,雖然有幾次前往的過程歷經波折,感謝Nick&Vivi對我們的包容與體諒,成了我們的圓滿🌹

一年四季四種主題,每年都可以感受到他們夫妻倆的蛻變,不知是熬了多少個夜、喝了多少才能夠達成的(咦😜),我喜歡一家店不是說有多好吃,而是每次來你都能感受到他們其中的用心與滿滿的愛,從起初的耀眼到後續的平和與細緻,那樣的心境與成熟,實在很難三言兩語只能默默在心底澎湃激昂的以他們為榜樣✨

雖然現在很難訂位
#但怎麼可以這麼好吃
所以我還是要大聲說出來
這就是我們愛的 @chihcaopu

/
若有幸相伴終老
好好的
與我對坐的你相視而笑
#熱淚盈眶

#老闆翹班去哪裡 #長濱#齒草埔料理人的家
Instagram post 17926466737998468 :: 早安 ::
⠀
今天是元宵節,每年這個時候的池上總會特別熱鬧,一早就不時會響起鞭炮的聲音,也難怪元宵會有小過年之稱。池上雖然沒有燈節,有的只是晚上元宵遶境的火樹銀花,以及高掛在空中的月亮。只是因為這兩年疫情的影響,也不確定是否這些習俗活動是否會進行,無論如何,還請大家在新的一年,好好保重。
⠀
鼓勵來這裡的旅人一早出去走走,因為池上的早晨每天都不一樣,沒有過多的旅客,可以讓您獨自欣賞這開闊田野。也讓沒有機會前來的旅人能夠欣賞到此時的池上,老公今天買早餐的時候,繞去田邊紀錄幾張照片分享給大家。(我還在賴床😜
⠀
不知道大家都喜歡什麼時候的池上呢?

#池上#元宵節
Instagram post 17938225651771173 2015年6月1日移居池上,2016年2月2日「走走池上」拉開鐵門開始對外營業,不知不覺在這裡度過了不少日子。在2月2日這個特別的日子,也分享去年受到自己喜愛的刊物「VERSE」邀約,從一個外地移居者的角度,敘述了一些這個地方的事情⋯⋯
⠀
//////
⠀
總有個地方,在你疲憊不堪之時,總會想起它,想到那兒歇息喘口氣。對我來說,這個地方就是池上。
⠀
⋯⋯更多內文可以至走走池上Facebook 觀閱☺️

/
以上文章刊載於《VERSE》第 7 期
(2021 年 8 月出刊)

#池上#verse #versetw#在鄉下生活的日子 #新年快樂
Instagram post 17945593363695741 印象中,小時候偶爾會吃到爸媽在市場買的釋迦,雖然忘了當時吃的品種,但撥開後,裡面乳白色的飽滿果肉,以及飄散出的淡淡清香,卻是很深刻的兒時記憶,有時候邊吃,我會將釋迦的籽留下當做玩具收藏起來,無聊時就用嘴巴把籽當作武器吐來吐去,然後下一秒就是被爸媽追著跑⋯⋯
⠀⠀
移居到台東後,因為工作關係,有了進一步拍攝釋迦果園的機會,並在果農的介紹下,了解到釋迦果農的辛苦,耗時和心力的人工授粉、定期人工除草,還要把釋迦一個個套上網袋等。

移居東部七年,漸漸接觸到不少農友,明白他們的辛苦,甚至銷售遇到問題,也會為他們感到無奈、心疼。或許能做的就是持續分享東部的生活小事,讓大家看見這裡。
⠀⠀
#照片為去年12月拍攝臺東釋迦的相關影像
#大家一起支持臺東農產品
#還有持續地保重身體

#老闆翹班去哪裡 #在鄉下生活的日子 #台東#釋迦#農產品
Instagram post 18120042556261183 上個月休假
從池上這個仙境
到了另一個仙境
台灣
我們幸福的生長環境
—
—
—
今晚來的客人們
/進來這裡突然好放鬆好想睡覺哦
/快關店前半小時趕來說:原本想休息了,但我想念妳昨天幫我特調的那杯熱李子洛神花草茶
/客人離去前說,要不是已經這個時間我真的不想走,想繼續在這裡看看書發發呆

#謝謝總療癒著我的你們妳們
一週的疲累又隨風而去

明天有事休一天
這週末不對外開放

((大家別撲空囉
((那我們下次見,新年快樂✨

#日月潭 #池上 #老闆翹班去哪裡
Instagram post 17941260463739406 冬至
忙到現在
有朋友疼真好
鹹的甜的都是暖心的

這幾日的池上陰雨綿綿
下午跟來店裡躲雨的客人提及
我以前不愛下雨天甚至有點討厭
但來池上後
我願意為了雨後的美景等下雨⛰️

#池上#冬至 #湯圓
Instagram post 18268861321027427 長大後才懂
有爸媽的孩子真的像個寶
\
公婆想給我們個驚喜在疫情和緩時,終於可以來池上走走,殊不知現在正是我們倆忙得不可開交的時刻,老公的案子卡一起外,到處又有單位找他救援,而我要開店要備料又要出貨預購的商品,我們只能各自深呼吸各自加油(拍肩

結果爸媽就出現了😭
#真是謝天謝地

每一個包裹最燒腦的就是怎樣把大小屬性完全不一的商品包入箱子,又能確保安穩的抵達各位的手中⋯⋯每天開店前關店後家裡就是小型包裝加工廠,雖然這一週多都沒能帶他們外出走走,但能這樣一起吃飯一起聊聊一起忙碌真好,有你們這樣的父母真是我們的福氣🌹

圖一:老公澎湖的客戶商品過年型錄設計與拍攝,拍完一起提前吃年夜飯😂

圖二:無限餅乾富翁循環🙇🏻‍♀️

圖五:阿弟正怒視著奴才沒能陪他玩的午後

圖七:公公絕對是18歲的少年欸,每天這樣忙他總還能有時間幫我們打理後院🙏✨

⭕️預購商品都已開始陸續安排出貨,還沒收到的朋友再等等,收到的朋友希望你們喜歡我們的用心🧧

#池上#桌曆#池上米#2022
Instagram post 18207415264115982 #老闆翹班去哪裡  _花蓮_

陪老闆出差工作
老闆娘自己放風走走

/ / / 
還沒看劇就先被這場景的認真態度所感動,除了得天獨厚的原始場地外,每個畫面細節都不放過又舒適到位,雖沒有生長在那個時代,但這種生活的美感呈現,就連討厭煙味的我都能開始欣賞起那年代的煙盒設計⋯⋯

因為老公有幫 #博雅齋 做茶的包裝設計,關於茶葉的製程以及評鑑有比較多的認知,逛起這個展更是有感,但竟然在包裝設計區看到老公的作品也是驚喜,不同年代的設計演進一致排開,不一樣的美大家都努力著,一起更好

現在身處的幸福時代讓我們能自由自在獨立思考永續經營,當然也不容易但珍惜✨

展覽日期:2021/11/04~2021/12/26

#茶金 #花蓮文創園區 #花蓮

/ / /
後續去了花草木的園區,好險當天沒有要回池上差點失心瘋的買,去了#惦惦 吃了好吃的大人味布丁,最後到了車站旁的#ohlala法式薄餅家常菜 吃好吃的家常菜晚餐
晚上住在#cheesebon好食好宿 早餐吃了#慢吞吞手作碳烤吐司 

嗯!很美好

/ / /
闆娘睽違六年換新手機,畫面顏色、對焦都還沒抓到手感,請大家見諒,會越來越順手的

#iphone13
Instagram post 17927316067920689 從阿里山回程的路上來了這裡
實際只離嘉義市區半個多小時
(在台東生活久了,就覺得半小時的距離好近😆

是一個會想一直賴這的地方
舒適自在的美感即是日常生活

下回有時間想跟老闆好好聊
我想會是很美好充實的午後

喝到好喝的手沖
ㄧ問發現是花蓮朋友 @harecafe970 烘的豆子🌹
期待未來在花蓮店相聚暢飲~

#老闆翹班去哪裡 #嘉義#淺山房
Instagram post 17952023488562595 #老闆翹班去哪裡 

現在看照片
也能感受到的美好
喜歡的朋友他們冬季還有一場呦!
@somokusenflower 

#阿里山 #阿里山國家森林遊樂區 #草木森花之市 #嘉義
Instagram post 18139061518228536 #老闆翹班去哪裡 

今年很難但很珍惜
上次與家人相聚已是8個多月前
五味雜成的說:今年見兩次面一年就要結束了⋯⋯

/ / /

再次任性出走
店休十多天
也跟這段時間撲空的客人說聲:
抱歉,期待未來再見✨

/ / /

今年有幸來到阿里山
3月的櫻花季
11月的楓紅時
又正巧是 @somokusenflower 時間
帶爸媽來走走
認識不一樣生活的方式
一起感受在森林裡逛市集的美好
特別感謝 @freeyard_art @yaisige82 幫我們紀錄下的全家福
#真的很美好

#阿里山 #阿里山國家森林遊樂區 #草木森花之市 #嘉義
Instagram post 17908617224120495 休假充電、進修、調整的日子
依然不忘各方衣食父母的需求
更感謝大家一路的喜愛與支持
#期待相聚時

///

✨【2022年島嶼東方・走走池上桌曆】
⠀⠀ 今年的版本有些不同,拍攝範圍放大到池上的四周:玉里、富里、池上、關山、鹿野、長濱、成功,大概是以池上為圓心30公里左右的地方,其實在這裡生活,我們的生活圈不止在池上,所以也想透過這次的改變,讓大家看看我們在這生活的周遭。
⠀⠀ 
/
⠀⠀ 
封面選用池上剛插秧的水田,表示一年的開始!並感謝這陣子詢問的朋友!還希望繼續大家支持!並讓我們任性的用花東景色,來佔據您我的桌面。
⠀⠀ 
桌曆規格:
1. 全彩,共16張,32頁,單面上水光!
2. 白色雙線圈,白色底座
3. 尺寸:145 x 205 mm(不算底座)
4. 背面格子尺寸為2cm x 2cm,包含國曆及農曆。
⠀⠀ 
桌曆費用:150元

#桌曆預計12第2週開始寄送
⠀⠀ 
///

✨【2021第二期池上米預購】

第一期沒買到的朋友這一期手腳要快呦☺️
友翔家的稻子昨天收割,下週開始烘乾、碾米。

#預計 12/10左右出貨
⠀⠀
#烝橙享食
#友善耕作
#新鮮的米
#第一期是在田裡玩的貓
#這一期是在田裡玩的狗
#照片是昨天天割稻時拍攝

台灣運費為 $75(訂購滿$2000免運)
訂購網址:https://store.zhouzhou.com.tw/
關於我們:https://www.zhouzhou.com.tw/

#池上#桌曆#2022#池上米#米#伴手禮
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