10 月 23
【活動推廣】花蓮有機小農農特展售會
移居池上五年,在花蓮農會的邀約之下,承接了11位農民的採訪與拍攝工作,也因此更加有機會與理由去拜訪這些農友,好好的認識自己所吃的食物,以及聽聽農民種植這些農特產品的心路歷程。 然後在這週末花蓮農會邀約了許多在地的農民到新竹展售,也藉此機會讓大家能夠近距離的認識農民,去了解這些食物的來源,農會也舉辦了許多的活動,能夠讓大家在展售會現場透過食物來認識地方!
【人物故事】多力米故事館/梁正賢
「這片175公頃的稻田,沒有住家、沒有電線桿,是很多有心的農民特意保留下來的。」漫步在一望無際的稻田間,梁大哥淡淡地說:「農家人離不開土地,對我們來講,最重要的就是守護這塊土地。」梁大哥因為對土地、對農民的感情,跳脫經營米廠的思維,轉而凝聚了池上,讓社區、土地、藝文,更為繁盛,把「我好」變成「我們好」,深耕出最美的莊稼藝術風景。看他爽朗的笑容,也期待他的下一步,套句他口頭禪「我們池上農人,不習慣看人家的背影啦!」
11 月 19
【台東關山】關山便當
來池上居住前,東部獨特的風光就深深吸引了我,每每環島時,總會在台東多逗留一會,幾個常拜訪的鄉鎮裡,若說池上給我的第一印象是明媚的田園風光,鹿野遍布寧靜的原始感,那麼關山就是充滿時光的痕跡,它曾經繁華過、也沒落過,現在回歸到一種平衡感,往日街景完整地保留,搭配新的活力,有許多美好都能讓旅人細細品嘗。
11 月 19
【台東鹿野】博雅齋自然茶園
紅烏龍製作上重萎凋、重發酵、重攪拌、重烘焙,其特色在於茶湯呈現橙中帶紅,並略帶茶深琥珀色之色澤,明艷靓麗,氣息上有蜜味與果香,口感甘醇,茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑,也因為富有活性又耐泡,故放熱喝香氣四溢,但當做冷泡茶引用時,風味與甘甜又更為明顯。
11 月 03
【台東關山】日出禾作
「做有機就是一種堅持。」因此他仍堅持初衷,持續地溝通,甚至身體力行幫附近農民除草,就是希望他們能少噴除草劑,他說雖然真的很累,但他心裡覺得很踏實,有一種對土地的使命感在支持著自己;回來種田,轉眼三年時間過去,現在電光做有機米的農民也變多了,有些人也願意開始一小塊田地嘗試有機耕作,其中不少人的確是被他的熱情影響,慢慢重拾有機的理念。
11 月 03
【台東長濱】永福部落海鹽爺爺
蔡班長翻炒海鹽,邊說「我常鼓勵年輕人回來,若他們願意學,我願意教。或許不只做鹽巴啊,還有其他可以做的事,但就是要堅持。」喜愛分享的長者,在東海岸用鏟子翻起太平洋的海水,翻起部落的元氣,也有了人生新使命。
【人物故事】育佳麵店
育佳麵店賣的是內門外省麵,也就是白麵搭配小白菜,一般外省麵攤都會有個滾燙的大圓筒湯鍋,這湯鍋上有兩個半圓型的鍋蓋,分別放著清水及大骨湯頭。煮麵時,老闆會熟練抓出大小碗份量的麵條丟到湯鍋內,時不時用舀湯的長鍋杓,將鐵蓋翻上蓋下或掀這蓋那的,眼睛盯著麵條的軟硬,抓好時間丟入青菜;等待時雖然頗餓,但每次看那有規律的煮麵節奏,總不自覺看得出神。
10 月 31
【台東長濱】Sinasera 24
「我們的菜單其實是大地給的,透過點綴,把食物最美好的原味呈現出來。」在餐廳,沒有浮誇的擺設、或是昂貴的空運食材,卻有傳統24節氣設計出的菜單主題,實現了尊重大地、最自然的料理方式,也為長濱帶來不同的餐飲文化。
【人物故事】原來宿
清譽說「斷樹、石頭、漂流木、那些要被丟掉的東西,透過親手改造,讓它們都能再次被利用,就是我民宿想傳遞的精神」看他閃閃發光的眼神,這棟民宿是他努力後實現的夢想,也是他的大玩具,每個由他親手打造的小角落,都能感受到手作的溫度與用心。
9 月 26
【台東加路蘭】哈匿陶藝工作坊
問老師現在做陶的靈感來自哪裡?老師摸摸頭說「沒有耶,我沒有靈感…」,我感到疑惑時,他這才又接下去說「是感動,要先被感動,然後才會有感覺,再把它用做陶表達出來」,老師說的實在,的確~沒有感動而做出來的作品,怎麼會讓人印象深刻呢!老師近幾年的作品,充滿對故鄉、土地的感情,不刻意著墨高超的藝術技法,但有著純粹的生命脈動。
【人物故事】小安比樂。Quiche下午茶
騎在筆直的197縣道上,徐徐微風迎面吹來,道路的兩側伴隨著綠意盎然的農田。經過幾間老屋後,左轉後的第一間小房子,傳統白色磚片搭配水藍色牆面,有種舒服與親切感~這裡是小安比樂。 小安比樂的主人是一個可愛的八年級女生小安,特別的店名取自她的小名,後面兩個字比樂則是她收養的兩隻狗的名字,英文Ann Be Loved的諧音,代表小安的生活充滿愛,也希望讓這間店有著滿滿的愛,並透過料理、舒服的空間~傳達給每位來此的旅人。
8 月 31
【人物故事】池上樂蜂場/江健祺
養蜂人江大哥「蜂蜜都是甜的嗎?說對,也不對,有純花香的甜、也有甜中帶苦、帶酸的,因為植物的不同,蜜蜂採回的花蜜就會有不一樣的香氣、口感…和我們人生一樣,細細品嚐,各種滋味在心頭。」養蜂人江大哥,說了他從蜂蜜領悟到的人生哲理。
8 月 20
【花蓮玉里】917農場
「我們是一朵一朵的手採,其他人多半是用撈的,因為他們的工資計算方式是採公斤的,我們的話是採天的,我的工人大概一天採五公斤,別人的一天可以採到二十幾公斤。」怡瑄姐淡淡地說著這句話,彷彿這是一件再自然不過的事了。917農場夫婦倆嚴格掌管每一朵金針花的品質,柴燒金針花的品質從手採做起,更是遵循傳統古法龍眼木柴燒的方式,整個烘製過程三十個小時不間斷,期間還需要定時翻覆木柴,掌控火候大小。儘管費時、耗神,夫婦倆依然堅持上一輩龍眼木柴燒的方式,這似乎也象徵著金針花農堅毅不拔的精神得以延續下去。
8 月 20
【花蓮瑞穗】白川農莊
走出家後門,便是一整片的有機農園,農場女主人陳彬彬熱情的引領我們參觀她和先生徐文遂一手打造的白川農莊,夫妻倆因為捨不得破壞故鄉的環境,所以堅持用有機栽培方式生產農產品。一眼望去,土地上錯落長著雜草,這個1公頃大的土地,不但種植咖啡樹、木瓜、薑黃、竹薑、洛神花,還養了魚、鴨、鵝、雞,陳彬彬笑說,我家雞鴨鵝吃的東西是比照人的標準,每天打豆漿煮碎米加玉米、南瓜或木瓜、樹薯等自家生產的農產品,所以吃白川農場的蛋品不用擔心吃到抗生素、生長激素、色素、農藥殘留等,她對自家的農畜產品深具信心。