【花蓮壽豐小農】明麗生態農場 | 走走池上Ｘ島嶼東方／香蕉乾、檸檬乾

以照顧土地的心，經營多樣化作物
明麗生態農場

一場檸檬大出的意外，讓高明麗一個家庭主婦重回孩提時的農務生活，從喜歡的農產加工著手，慢慢一步步踏回土地。現在高明麗夫妻倆過著半農半Ｘ的生活，每天的農務工作給予他們健康的身心，豐收的果實還可以與人分享。問他們為何採用自然農法？就只是覺得這樣對土地、對環境比較好。

明麗生態農場位於花蓮最美麗的193縣道旁，陳建光、高明麗夫妻倆每天早上起床（夏天三點半，冬天四點半），從市區開車前往農場工作，中午以前再回家休息吃飯，隨後身為勘輿師的陳建光研究自己的學問，高明麗料理家務、整理要出貨給客人的商品。這種半農半Ｘ的日常是近五年才慢慢成形的。一開始，他們只有少少的幾分地，那時是爸爸閒著無聊就去種一些柚子、火龍果和菜。

看著父母年紀大了，陳建光為了照顧父母就決定陪著爸媽去田裡工作，一下定決心後，除了生活作息調整成”爸爸的時間”三點半起床外，還去農改場學習。那時高明麗因為還要照顧孩子，加上從小農村生活做怕了，一直告訴老公這件事別叫上她。就這樣每天三點半的親子之約，身為勘輿師的陳建光背起除草機，跟著爸爸照顧果樹，然後順道瞭解當地的水文山勢，他發現，這裡還真是一塊寶地！一有機緣他就陸續購置土地。陳建光：「我是研究勘輿的，我會買的地一定是我喜歡的。爸爸以前都花錢請人除草，但這樣照顧土地的負擔太大，我把農務視為自我鍛鍊，就像日本武士沒有拿劍的時候，他用靜坐來培養自己的能量，我去田裡蓄養能量，鍛鍊身體也讓自己腦袋清晰。」

阿嬤農村的智慧，將鮮果變果乾

購置更大片的土地後，陳建光就按照自己的想法開始規劃種植果樹。一開始他先種了香水檸檬和四季檸檬，後來發現四季檸檬容易被椿象啃食，所以再次補種時就選了香水檸檬。一開始的產量光送親友都不夠了，沒想到三年後檸檬產量大出，送也送不完，媽媽拿去市場賣還被客人嫌皮太厚。高明麗：「那時，老公就跟我說－檸檬這麼多，妳也想想辦法呀～」那時農產品網路銷售平台剛興起，可是鮮果銷售的速度還是來不及消化產量，她就想起以前阿嬤都會曬菜乾，那是不是可以把檸檬烘乾做成果乾來賣賣看？沒想到一試效果跟接受度很好，也正好趕上檸檬水養生的風潮。

高明麗：「我家裡是種稻的，小學三年級就要跟著去田裡，大一點了還要幫忙曬稻穀，下課也不能出去玩，那時候不喜歡，現在才後悔當初怎麼沒有好好學，但我從小對煮東西就很有興趣，加上客人的鼓勵，我做果乾做得再累都很歡喜，很有成就感。」當時市場上比較常見的是蔬果漬片，果乾並不多，104年6月在朋友的建議下，高明麗開始有自己的品牌，勤跑市集、商展，也慢慢開始出其他果乾產品，香蕉乾、洛神乾、鳳梨乾等等都陸續推出，也因此踏回土地，跟著老公照顧農場。

多樣化栽種，符合自然農法也豐富產品

當初規劃農地時，陳建光很單純的就是家裡想吃什麼就種什麼，什麼好種、適種就種什麼，採用自然農法也只是因為他不想用農藥或多餘的肥料，因為他來田裡勞動是為了運動、為了健康。陳建光：「一般人都以為農業很簡單，其實農業專業的領域和複雜性是很高的，只要一個環節出錯，就完了。我們小農一開始不知道那麼多，所以一開始只要能讓我們吃到，那個經驗就會被我們放大，田間管理是個學問，我們沒有做到那麼嚴格，因為我們沒有很重的產銷壓力。鮮果光是親友就銷很多了，只要有收成就是快樂的，蟲吃剩的我們吃，我們自家吃還有多的才能分享給大家，所以能提供給客人的可是限量的喔。」但他們也發現，多樣化種植讓他們農場內的病蟲害問題沒那麼嚴重。

高明麗：「有些有機農民會用抑草蓆，但我覺得這樣土壤被包住了不好，雜草共生，讓植物可以接受到陽光空氣，這樣自自然然比較好。很多草是益草、很多蟲也是可以相互抑制數量的，我們農場內蜜蜂、蝴蝶、昆蟲都很多，我老公還會幫蜜蜂做窩，九月以後開花的果樹很少，這時咸豐草就很重要，那時我們就不太除草，讓蜜蜂有蜜源可以吃，然後我們也有野蜂蜜可以嚐嚐，多好！」

失敗中累積經驗，也從失敗中玩出樂趣

選擇香水檸檬是因為他抗得住蟲害活下來了；選擇蘋果香蕉也是先試種兩株發現長得很好就又多種一些；種龍眼、荔枝原是為了蜜蜂，根本沒想收成，沒想到荔枝玉荷苞的收成竟然比龍眼還好，才又再種20棵；高明麗後來也去農改場上農產品加工及行銷的課，但天性隨興還是喜歡慢慢經營，慢慢靠口碑經營。他們不僅種植採用自然農法，經營態度也是自然農法，無心插柳卻可欣欣向榮。

陳建光：「我不會去做冒進的事，我不是愛農業，我是愛土地，所以我照顧土地的方式就是靠時間，隨著時間和經驗的累積就會越來越好。剛種咖啡時，那時我還很弱，和爸媽三個人、二個早上，只能種100棵，而且第三天還死了90棵！現在我體力、經驗都練足了，我一個人、一個早上就可以種100棵了，而且都會活。」在適當的時間種植、把田裡水路做好就能事半功倍。剛做果乾時，高明麗還是用手切，切出不同的厚度去烘乾，慢慢試出風味最好的數據；兒子長大了要去騎單車環島，旅途要帶香蕉補充，她就試著做出香蕉乾；朋友的有機鳳梨因為太小被退單，她就試著幫忙烘，沒想到鳳梨果乾很受歡迎，也幫上忙。夏天蔬菜老是被蟲吃光光，她乾脆就放棄，只選在冬天種，一年一收。